เมื่อความทรงจำในวัยเด็กถูกนำกลับมาเล่าใหม่ผ่านการออกแบบพื้นที่ภายใน และการสร้างบรรยากาศแบบ fabric library หรือ ห้องตัดเสื้อ ห้องทำงานของคุณยาย Nusara ( นุสรา ) สู่ Nusara Colourful Thai Cuisine ที่ได้รับการออกแบบโดยคุณ ฮิม – กิจธเนศ จาก Tastespace.co
ตัวแทนของความทรงจำที่ถูกเขียนใหม่อีกครั้งใน Space ของอาคารเก่า
แรกเริ่มเดิมทีก่อนที่จะมาเป็นร้าน Nusara นั้นอาคารแห่งนี้เคยเป็นอาคารเก่าแก่ที่อยู่มานานกว่า 50 ปีบนพื้นที่ของถนนประวัติศาสตร์ย่านท่าเตียน โดยเดิมทีนั้นอาคารแห่งนี้ได้เป็นโฮสเทลที่พักของเหล่านักท่องเที่ยวก่อนที่จะถูกปิดตัวลงไปในช่วงสถานการณ์ของโรคระบาด โควิท19 ในช่วงที่ผ่านมา และด้วยศักยภาพของพื้นที่ และเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของย่านเมืองเก่าทำให้ Owner อย่าง เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เกิดไอเดียในการรีโนเวทอาคารเก่าแห่งนี้ให้กลายมาเป็นบาร์ และร้านอาหารที่มีบรรยากาศ และกลิ่นอายของ fabric library หรือห้องทำงานของคุณยายในวัยเด็ก
Nusara ( นุสรา ) ชื่อที่ได้มาจากชื่อของคุณยาย ของคุณต้นผู้เป็น Owner ผู้ที่ได้เป็นแรงบันดาลใจในการนำเรื่องราวมาถ่ายทอดผ่านบรรยากาศของการออกแบบพื้นที่ให้มีกลิ่นอายของ fabric library หรือคือห้องทำงานของคุณยายผู้เป็นช่างตัดเสื้อในความทรงจำวัยเด็ก บรรยากาศของห้องที่มีผืนผ้านานาชนิด และจักรเย็บผ้าที่ถูกหยิบหยกนำกลับมาเล่าใหม่ผ่านการตกแต่งของร้านอย่างเช่นในส่วนของ library wall
เมื่อเข้าสู่พื้นที่บริเวณ ชั้นที่ 1 ของ Nusara จะพบเข้ากับพื้นที่ในส่วนของ Reception พื้นที่ตัวแทนที่จะทำหน้าที่ต้อนรับ และ เป็นพื้นที่เตรียมพร้อมความพร้อมสำหรับผู้ใช้บริการโดยทำหน้าที่เชื่อมต่อระหว่างพื้นที่ในส่วนของบาร์ และ Lounge โดยการมอบบรรยากาศของการต้อนรับด้วยงานออกแบบพื้นที่ภายในที่มีกลิ่นอายของศิลปะจากผืนผ้าสีแดงสดที่แสดงอยู่บน fabric wall และ Welcome drink ให้แก่ผู้เข้าใช้บริการก่อนที่จะเข้าสู่ลำดับขั้นของการรับประทานอาหารที่จะถูกเริ่มต้นขึ้นในชั้นที่ 4
หลังจากนั้นเมื่อผู้ใช้บริการขึ้นไปเริ่มต้นรับประทานอาหารในส่วนของพื้นที่ชั้น 4 พื้นที่ Lounge ในชั้นล่างนี้ก็จะกลายมาเป็นบาร์ ถือเป็นการ utilize พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้จากการออกแบบ
บันทึกความทรงจำด้วย เคาน์เตอร์ แผงไฟ และ Space ภายในอาคาร
โดย Nusara ได้ถูกออกแบบ และเปรียบเทียบเสมือนเป็นอนุสรณ์ของคุณยายของทาง Owner ด้วยบรรยากาศการตกแต่งพื้นที่ที่มีการเลือกใช้รายละเอียด และองค์ประกอบของเสื้อผ้า และกิจกรรมจากการตัดเย็บนำมาตีความใหม่ในรูปแบบขององค์ประกอบทางสถาปัตยกรรมด้วยเคาน์เตอร์บาร์ที่มีลักษณะเป็นเส้นแนวนอนเหมือนกับหลอดด้าย และแผงไฟด้านหลังที่เปรียบได้กับตะเข็บที่เกิดขึ้นจากการตัดเย็บของผ้า
ฮิม – กิจธเนศ สถาปนิกผู้ออกแบบเล่าว่า
แต่เดิมที่อาคารแห่งนี้เคยเป็นที่ต้องของโฮสเทล และในการสำรวจพื้นที่ก่อนการเริ่มทำการออกแบบทำให้พบว่าผนังในฝั่งด้านหน้าอาคารถูกปิดเพื่อความเป็นส่วนตัวสำหรับการพักอาศัย แต่เมื่ออาคารแห่งนี้ได้ถูกนำมาปรับปรุง และทำการออกแบบใหม่ในรูปแบบของร้านอาหาร ทำให้ทีมผู้ออกแบบตัดสินใจว่า ไม่มีความจำเป็นที่จะต้องปิดบังพื้นที่จากวิวของวัดโพธิ์ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามของร้าน ในพื้นที่ของห้องรับประทานอาหารจึงได้มีการเจาะช่องเปิดบานใหญ่เพื่อมอบวิวแห่งประวัติศาสตร์แบบ Paronama แก่ผู้ที่เข้ามาใช้บริการในระหว่างการรับประทานอาหาร
ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป ความสมดุลขององค์ประกอบในการออกแบบพื้นที่ภายใน
ในส่วนของ ชั้นที่ 2 ประกอบไปด้วยพื้นที่ในส่วนของห้องรับประทานอาหาร ที่ประกอบไปด้วยบรรยากาศที่สดใสของเฟอร์นิเจอร์สีเหลืองเป็นหลัก และพื้นที่ ชั้นที่ 3 ประกอบไปด้วยพื้นที่ในส่วนของห้องรับประทานอาหาร ที่ประกอบไปด้วยบรรยากาศที่สดใสของเฟอร์นิเจอร์สีแดงเป็นหลักซึ่งเป็นคู่สีที่มีความสุขเมื่ออยู่ร่วมกับสีเขียว สีที่เกิดจากความต้องการของทาง Owner ที่คงอยากให้ปรากฏอยู่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของบรรยากาศภายในร้านแห่งนี้ ทางทีมผู้ออกแบบจึงเลือกใช้องค์ประกอบของสีสันที่ต้องการแก่เฟอร์นิเจอร์เพราะว่า
“ เราไม่ได้อยากสร้างบรรยากาศที่เกินความจำเป็นขนาดนั้น เราคิดว่าด้วยตัวอาคารมีวิวที่มีความสวยงามมาก ๆ อยู่แล้วจึงไม่อยากไป Over Decoration เพราะฉะนั้นเราเลยใช้วิธีการในการจัดการเรื่อง Space มากกว่าในส่วนของห้องรับประทานอาหารทั้ง 2 ห้องในพื้นที่ชั้น 2 และชั้น 3 ”
ชั้นที่4 พื้นที่ในชั้นนี้เกิดจากความต้องการของทาง Owner ที่ต้องการอยากให้มีบรรยากาศความรู้สึกภายในพื้นที่เป็นเมื่อบ้าน หรือห้องพักของคุณยายแต่ยังคงมีความร่วมสมัย จึงนำมาสู่แนวคิดในการออกแบบพื้นที่ในรูปแบบของ Glass House เพื่อเปิดมุมมองให้แก่ผู้เข้าใช้บริการได้สามารถลิ้มรสอาหารพร้อมกับชมวิวได้ในส่วนของพื้นที่นี้
รายละเอียดของการออกแบบพื้นที่ที่จะมอบความแตกต่างด้วย Experience ที่เกิดขึ้นในมุมลับ
ในส่วนของห้องน้ำชั้นล่างได้มีการออกแบบให้มีลักษณะโดดเด่นไปด้วยสีแดงของบาร์ และการใช้วอลเปอร์ที่มีลวดลายเข้ามาประกอบเพื่อสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานให้แก่ร้านโดยไม่ซ้ำกันในแต่ละพื้นที่ ในส่วนของห้องน้ำชั้น 2 จะถูกประกอบไปด้วยสีทอง ชั้น 3 ที่ประกอบไปด้วยสีเขียว และชั้น 4 ที่จะให้บรรยากาศแบบคลาสสิค “ เราเชื่อว่าความใส่ใจ เป็นหนึ่งใน Experience ที่ลูกค้าจะรับรู้ได้ถึงความแตกต่าง ” ฮิม – กิจธเนศ สถาปนิกผู้ออกแบบกล่าว
Nusara Colourful Thai Cuisine เปรียบได้เหมือนอาคารที่ถูกจดบันทึกเรื่องราวความทรงจำดี ๆ ที่มีต่อคุณยายของทาง Owner สถาปัตยกรรมที่เปรียบเหมือนเป็นอนุสรณ์สถาน ที่พร้อมจะบอกเล่าเรื่องราวความทรงจำดี ๆ ให้แก่ผู้ที่เข้ามาใช้บริการด้วยลงองค์ประกอบ และบรรยากาศต่าง ๆ ของการออกแบบพื้นที่ภายในอย่างใส่ใจด้วยรูปทรง เส้นสาย และสีสัน ที่มาจากบรรยากาศของ fabric library
Project Name: NUSARA
Location: 336 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon Bangkok 10200
Architecture Firm: Tastespace co., ltd.
Website: tastespace.co
Completion Year: 01 May 2023
Gross Built Area: 348 Sq.M
Project location: 336 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon Bangkok 10200
Photographer credits: DOF Sky | Ground
Lead Architects: TasteSpace
Owner: Thitid Tassanakajohn
Interior Designer: TasteSpace
