จากอาคารที่เคยถูกใช้งานเป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์และละครมาก่อน ในวันนี้ ASWA บริษัทสถาปนิกผู้ออกแบบ Bitter Kiss Café ก็แสดงให้เราเห็นได้อย่างชัดเจนแล้วว่าสเปซกว้างขวางที่เคยมีประโยชน์เป็นอย่างมากต่อการทำงานของคนสายหนังนั้นก็สามารถทรานสฟอร์มกลายเป็นพื้นที่สำหรับผู้คนทุกเพศทุกวัยได้อย่างเหมาะสมเช่นกัน
คุณอุ้ย พุทธิพันธ์ อัศวกุล Co-founder แห่ง ASWA เริ่มต้นบทสนทนาด้วยการเล่าที่มาที่ไปและโจทย์ที่เขาได้รับก่อนเริ่มลงมือทำงานให้เราได้ฟังกัน
Brief
“จริงๆอันนี้เป็นโปรเจ็คต์ของเพื่อนสมัยเรียนมัธยม ก็เลยโทรมาชวนให้มาดูที่ สถานที่นี้ เดิมทีเป็นตึกที่เหมือนเป็นที่ถ่ายหนัง ถ่ายทำละคร ถ่ายทำโฆษณา แต่สภาพอาคารเดิม ผมว่าค่อนข้างเป็นอาคารในยุคสมัยหนึ่งที่มีความ industrial มีความ loft
“Property นี้ ทางรุ่นลูกรุ่นหลานเขาอาจจะมองว่า มันน่าจะได้อะไรที่ต่อเนื่อง สืบเนื่องได้ง่ายกว่า ให้ทางดีไซเนอร์มาช่วยดูแล มาดีไซน์ ให้อาคารที่หลังๆอาจจะได้ได้มีการ activate มากนัก ให้มันมีชีวิตชีวามากขึ้น ก็คุยกับทางโอนเนอร์ว่า เขาอยากให้ที่นี่เป็นร้านกาแฟที่มีจุดน่าสนใจในตัวมัน สามารถที่จะลบภาพที่มันเป็นตึกที่มีทั้งอิฐสีแดง ปูนเปลือย หรืออื่นๆ”
แน่นอนว่าบริบทรอบข้างโครงการนั้นมีความสำคัญกับงานออกแบบเสมอ เช่นเดียวกับความพิเศษของบริเวณโดยรอบของตัวอาคารหลังนี้ด้วยเช่นกัน
Context
“อันนี้เป็นโปรเจ็คต์กึ่งรีโนเวท และ อินทีเรีย เราไม่สามารถที่จะไปแตะต้องตัวโครงสร้างอะไรได้มาก ข้อดีของไซต์นี้ จะเห็นว่าสภาพโครงสร้างเดิมมันค่อนข้างโอเคอยู่ ตอนที่เรามาที่ไซต์นี้ มันมี context ที่น่าสนใจ ข้างหลังมีความเป็นสีเขียวของสนามกอล์ฟ ตัวอาคารเองมันมีความโปร่งโล่ง มันมี double space / double volume อยู่แล้ว ถ้าเราพยายามดีไซน์ตัวนี้ให้มันรู้สึกว่ามันสามารถเชื้อเชิญคนได้หลายกลุ่มเพศกลุ่มวัย อย่างที่เห็นว่าโลเคชั่นมันอยู่ใกล้ ซาฟารีเลย แล้วก็อยู่ใกล้โรงเรียนด้วย จริงๆเสาร์อาทิตย์ครอบครัวน่าจะมาเยอะ”
คุณอุ้ยเริ่มลงลึกถึงใจความของงานดีไซน์ ทุกคำอธิบายที่ได้รับนั้นสอดคล้องกับบรรยากาศภายในโครงการที่เราได้ซึบซับเป็นอย่างดี
Concept & Materials
“เราทำยังไงให้อาคารเดิมที่มีความแข็งมาก ทำยังไงให้มันดู relax ขึ้น cozy ขึ้น warm ขึ้น เราทำยังไงให้คนที่เข้ามามันมีการ picture เป็นเฟรมภาพได้ เพราะฉะนั้นตัว arc มันทำหน้าที่เป็น sequence ในการเข้าถึงของคน เวลาที่แสงเงาตกกระทบในช่วงเวลา มันมี depth แตกต่างกัน การที่เราดีไซน์ตัว arc ที่มันมีความ repetitive มันรู้สึกว่ามันทำให้อาคารมีความต่อเนื่องเป็นภาพเดียวกันมากขึ้น ในขณะเดียวกันภายนอก เราอยากให้ตั้งแต่ทางเดินเข้ามาเป็นซุ้มประตู คนที่มองผ่านมาสามารถมานั่งเล่นได้ สามารถมองทะลุไปในพื้นที่สีเขียวข้างหลังได้ก่อนที่จะเข้ามาในตัวร้าน เราก็มองว่า material ที่ดูแล้วมันรู้สึก warm มันก็คือเป็นพวกไม้ ในขณะเดียวกันเราก็อยากเล่นเรื่องของ shape & form ที่มีความ simple อย่างที่เห็นมันเป็น shape ที่เป็นวงกลมผ่าครึ่ง แล้วก็ในเรื่องของ shape วงกลมเองด้วย ในเรื่องของโคมไฟที่เราพยายามต่อยอดให้มันเป็นภาษาเดียวกัน เหมือนตัว arc ที่เราพยายามเอามาเล่นในทุกส่วนของตัวอาคาร ไม่ว่าจะเป็นภายนอกแล้วไหลมาถึงภายใน มันมีความ invite เข้ามาเรื่อยๆ”
แม้ทุกองค์ประกอบจะถูกคิดมาอย่างดีเยี่ยมสมบูรณ์แบบเพียงใด แต่อุปสรรคในการทำงานถือเป็นเรื่องธรรมดาที่ต้องพบเจอ การยอมลดยอมถอยในบางรายละเอียดกลายเป็นทางออกของปัญหาเล็กๆในการสร้างผลงานชิ้นนี้
Compromise
“จริงๆโปรเจ็คต์นี้เริ่มตั้งแต่ก่อนโควิด-19 พอออกแบบเสร็จปุ๊บ ช่วงโควิด-19 ก็มีการพักไป ประมาณ 1-2 ปีได้ แล้วค่อยมาเริ่มทำเมื่อปีที่แล้ว ช่วงก่อสร้างก็ไม่นานมาก 4-5 เดือนที่ complete ทั้งหมด
“ภาพเดิมมันมีทั้งเหล็กเจาะรู มีอิฐแดง มีทั้งผนังปูนเปลือย อย่างโปรเจ็คต์นี้ผมก็รู้สึกว่าสิ่งที่เราพยายามคุยกับโอนเนอร์ เหมือนทางคุณพ่อคุณแม่ไม่อยากให้ไปแตะข้างนอกมาก เพราะฉะนั้นทางโอนเนอร์ก็เลยฟันธงว่ายอมทาสี ผมว่ามันมีความเข้าใจกันแล้วว่าในช่วงที่เราพยายามพรีเซ็นต์ ในเรื่องของคอนเซ็ปต์ เรื่องดีไซน์ ก่อนหน้านี้เขาก็พยายามช่วย push ให้มันเกิดขึ้นได้ แล้วพอโอนเนอร์เข้าใจ goal ที่เรามองมันเป็นภาพเดียวกัน เรารู้สึกว่าพอเราได้มาอยู่ในสเปซที่เราได้มีการออกแบบ แล้วโอนเนอร์ยอมรับ เรารู้สึกว่า มันก็มีความเติมเต็มในวิชาชีพนี้ แต่สุดท้ายโปรเจ็คต์ Bitter Kiss Café นี้ ผมมองว่ามันเป็นโปรเจ็คต์ตัวอย่างที่ดี ที่ goal ของทางโอนเนอร์และดีไซเนอร์เหมือนกัน”
หากใครได้แวะผ่านมาแถว Safari World เราอยากให้ลองแบ่งเวลามานั่งดื่มด่ำกับอาหารเครื่องดื่มรสดีและบรรยากาศแสนเป็นมิตรที่ Bitter Kiss Café กันด้วยตัวเอง เชื่อได้เลยว่าหลายท่านคงรู้สึกผ่อนคลายในสถานที่แห่งนี้ไม่ต่างจากที่เราได้สัมผัสมาแล้วอย่างแน่นอน
Project name : Bitter Kiss Cafe
Architecture : ASWA
Completion Year : 2023
Area : 300 sq.m.
Location : Bangkok, Thailand
Photo : Tanatip Chawang
