Keep in Touch
รับข่าวสารเรื่องการออกแบบ สถาปัตยกรรม ไลฟ์สไตล์
ทางอีเมล ที่จะส่งตรงถึงคุณทุกเดือน ลงทะเบียนได้ที่ด้านล่างนี้เลย!
“ถึงเวลาที่จังหวัดแพร่ต้องเป็นที่รู้จักแล้ว” หนึ่งในบทสนทนาของ คุณทัช ธรัช ศิวภักดิ์วัจนเลิศ สถาปนิกผู้ออกแบบ The Pizza Company Phrae (ร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนีแพร่) จาก Dhamarchitects ผู้ที่ผสมผสานธุรกิจแฟรนไชส์ไปพร้อมกับการชูเอกลักษณ์ท้องถิ่นออกมาในรูปแบบของสถาปัตยกรรมได้อย่างลงตัว กับเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ร้านอาหารแฟรนไชส์ภาพจำที่คุ้นตาของทุกคน ที่ถูกออกแบบขึ้นใหม่ด้วยความโดดเด่นจากการนำเอกลักษณ์ของสถาปัตยกรรมสมัยนิยม ซึ่งพบอยู่โดยมากในท้องถิ่นเมืองแป้ (เมืองแพร่) สู่แนวคิดการหยิบนำวัฒนธรรมท้องถิ่นนำมาควบรวมกับภาคธุรกิจ ที่อาจจะเรียกว่า Soft Power ก็เป็นได้
คุณธรัช ศิวภักดิ์วัจนเลิศ : แรกเริ่มออฟฟิศเราได้เคยมีโอกาสร่วมงานกับทางเจ้าของแฟรนไชส์ ผู้ที่เป็นเจ้าของแฟรนไชส์หลายเจ้าในภาคเหนืออย่างเชียงใหม่ ลำปาง แพร่ น่าน ฯ ใน Project แรกเลยที่จังหวัดภูเก็ต ซึ่งทำให้ทาง Owner ได้รู้จักเราด้วยแนวคิดของการหยิบนำ วัฒนธรรมท้องถิ่นนำมาควบรวมกับภาคธุรกิจ ที่อาจจะเรียกว่า Soft Power ก็ได้ อีกทั้งมันเป็นสิ่งที่ทำให้กำลังขายมันเพิ่มขึ้น
DNA ในงานออกแบบของ Dhamarchitects
คุณธรัช ศิวภักดิ์วัจนเลิศ : เราจะมี 3 คำที่ใช้ในงานออกแบบ Nature Architecture และ Culture ในการออกแบบเราอย่างให้ Architecture (สถาปัตยกรรม) ของเรามีความเชื่อมโยงกับอีกสองคำ นั้นคือ Nature (ธรรมชาติ) และ Culture (วัฒนธรรม) โดยงานทุกงานของเราจะยึดโยง 3 หัวข้อนี้เข้าด้วยกัน
คุณธรัช ศิวภักดิ์วัจนเลิศ สถาปนิกผู้ออกแบบเล่าให้ฟังถึง ความเป็นมาของ The Pizza Company Phrae (ร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนีแพร่)
ในช่วงเริ่มต้นเราได้ไปยังสถานที่ต่าง ๆ ทั้งบ้าน วัน ตลาด ท่าน้ำ เพื่อทำให้เราเห็นวิถีชีวิตของเมืองแพร่ และทำความเข้าใจ เชื่อไหมว่าตอนแรกเราไม่ได้มองภาพว่าจะออกมาแบบนี้ เรามองแพร่ออกมาเป็นจังหวัดที่มีไม้สักเยอะ หรือบ้านไม้ บ้านไม่แบบที่คนทั่วไปอยู่อาศัย แต่ที่น่าสนใจในตอนนี้แม้ว่าบ้านไม้ของชาวบ้านในพื้นที่เองตอนนี้ก็ได้ถูกรื้อถอนไปเยอะ จนเหลือแต่บ้านปูน บ้านปูผสมไม้เยอะขึ้น ส่วนบ้านไม้ที่สวย ๆ น้อยลงทุกวัน เราจึงมองว่าพอมันมีลดลงคาแลคเตอร์ร่วมของพื้นที่มันเริ่มหลงเหลืออยู่น้อย
ซึ่งอาจทำให้ไม่สามารถแสดงความเป็นแพร่ออกมาได้ชัดเจน จนเรามาเห็นว่าแพร่ก็มีความพิเศษอยู่อีกอย่างนึง ด้วยความที่แพร่เป็นจังหวัดที่มีไม้สักเยอะมันทำให้มีบ้านไทยเดิม หรือคุ้มของชนชั้นสูงในอดีตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยดีเทลต่าง ๆ ของตัวบ้านในการแสดงฐานะ แต่ในปัจจุบันก็ได้มีการเลียนแบบ หรือทำตามในกลุ่มของผู้คนทั่วไป ทีมผู้ออกแบบจึงเลือกที่จะคุยกับทาง Owner ในการออกแบบคุ้ม ที่เป็นภาพจำใหม่ของเมืองแพร่ ที่ยังพอมีความเป็นไปได้
ซึ่งนำมาสู่การลงพื้นที่ และได้บ้านตั้งต้นมาทีมสถาปนิกได้เริ่มต้นแนวคิดผ่านกระบวนการ Renovate พร้อมทำความรู้จักกับพื้นที่ตัวบ้าน ทำให้ได้รู้ถึงประวัติความเป็นมาของตัวบ้านที่เดิมนั้น ที่เป็นบ้านพักอาศัยของ “คุณหญิงบัวเขียว” ซึ่งมีความเกี่ยวพันกับคุ้มวิชัยราชาในอดีต
คุณธรัช ศิวภักดิ์วัจนเลิศ :
จึงทำให้เวลาที่ผมเห็นบ้านหลังนี้ ก็จะนึกถึงชื่อของ “คุณหญิงบัวเขียว” เราจึงรู้สึกว่าสุดท้ายแล้วบ้านก็ต้องมีสีสักสี เราจึงเลือกออกมาเป็นสีเขียวของดอกบัวที่ก่อนจะแย้มบาน มันเหมือนเราค่อย ๆ เล่าไอเดียไป สิ่งที่ตาเห็น แล้วก็เรื่องราวที่มาพร้อมกันซึ่งนำมาสู่งานที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับคุ้ม แบบที่มีความเป็นจังหวัดแพร่โดยในแต่ละห้องได้ถูกออกแบบ แล้วตั้งตีมของแต่ละห้องที่ได้รับการออกแบบโดย IDEA2architect พร้อมถูกตั้งชื่อที่ถูกแปลงมาจากคำขวัญของเมืองแพร่
ห้องทำงานชั้น 2 “ศักดามาศ”
การออกแบบบรรยากาศของห้องทำงานแบบคลาสสิค ที่ภายในห้องจะประกอบไปด้วยที่นั่งทั้งหมด 20 ที่นั่ง เป็นห้องที่ห้องที่ถูกออกแบบมาเพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัว, ครอบครัว , ประชุมทำงาน , หรือเลี้ยงสังสรรค์ โดยบรรยากาศของห้องนี้ถูกออกแบบมาด้วยหน้าต่างล้อมรอบ ทำให้ลมสามารถพัดผ่านในพื้นที่ได้ พร้อมประดับประดาไปด้วยของตกแต่งแย่างเฟอร์นิเจอร์ไม้สักแบบโบราณ ข้าวของเครื่องใช้
“โดยความหมายของชื่อ “ศักดามาศ” จากการพ้องเสียงของคำว่า “สัก” และ “ ศักดิ์”นั้น ชื่อนี้จึงเหมาะกับห้องทำงานอันเป็นห้องของผู้มีศักดามหาศาลที่จะบังคับบัญชาผู้คนในบ้าน รวมไปถึงพื้นที่สำหรับจัดงานเมืองซึ่งเป็นอำอาจแห่งตน ”
ห้องรับแขกชั้น 1 (ห้องที่ 1)“ตระการไมตรีจิต ”
เมื่อลูกค้าเข้ามาภายในพื้นที่ก็จะพบเข้ากับความโอ่งอ่าของห้องโถงขนาดใหญ่ ซึ่งถูกออกแบบมาด้วยความตั้งใจในการสร้างบรรยากาศการต้อนรับอย่างอบอุ่น ด้านในพื้นที่จะประกอบไปด้วยโต๊ะที่ตั้งอยู่ติดผนัง พร้อมพื้นที่กว้างขวางที่ถูกเตรียมไว้ให้ผู้ใช้บริการสามารถใช้พื้นที่ตรงนี้ถ่ายรูปเพื่อเป็นที่ระลึกถือได้ว่าพื้นที่ห้องนี้เป็นจุดเช็คอินเดอะ พิซซ่า คอมปะนี เมืองแป้ ที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว
ห้องรับแขกชั้น 1 (ห้องที่2) “ประพาสแมนสรวง”
เมื่อลูกค้าเดินผ่านเข้ามายังห้องนี้ ซึ่งเคยเป็นห้องรับประทานอาหารของเจ้าของบ้านเดิม นอกจากจะได้ลิมรสอาหารแสนอร่อย และดื่มด่ำไปกับบรรยากาศโดยรอบแล้ว ระหว่างนั้นเองยังมีโอกาสได้เพลิดเพลินไปกับการเสพวรรณกรรมในรูปแบบของการขับร้องเพลงซึ่งจัดแสดงอยู่ที่ตั่งตรงโถงด้านหน้า
ห้องโถงตรงกลางชั้น 2 “ช่วงโชติโกศัย”
โถงกลางทางเดินที่ถูกออกแบบมาจากเรื่องราวของ วัดพระธาตุช่อแฮ พระอารามหลวง ที่ซึ่งเป็นวัดศักดิ์สิทธิ์เก่าแก่คู่เมืองจังหวัดแพร่จึงเหมาะอย่างยิ่งที่โถงกลางนี้จะเป็นพื้นที่ถ่ายทอดเรื่องราวของศูนย์กลางรวมจิตใจของทุกคน
ห้องนั่งเล่นระเบียงชั้น 2 “อุดมไพรสาณฑ์”
เป็นอีก 1 ห้องที่ถูกเตรียมไว้บริการในพื้นที่ชั้นบนของร้าน ที่นอกจากสามารถชื่นชมไม้ฉลุลายเครือเถาอันแสนวิจิตรบรรจงแล้วยังสามารถมองเห็นวิวด้านนอกที่เต็มไปด้วยความร่มรื่นของสวนด้านนอกอาคาร ซึ่งเป็นที่มาของชื่อห้อง “อุดมไพรสาณฑ์” ที่หมายถึงแนวป่าอันสมบูรณ์ของแพะเมืองผี ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของเมืองแพร่ และที่พลาดไม่ได้สำหรับห้องนี้คือผลงานปฏิมา
กรรม “นางสีเวย” ผลงานจากศิลปินคนสำคัญของเมืองแพร่ที่ถูดจัดแสดงให้ชื่นชมภายในห้องนี้ อีกทั้ง เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เมืองแพร่ ยังมีการนำวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ามารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ และชูเอกลักษณ์ท้องถิ่นโดยการนำผ้าหม้อฮ่อมมาตัดเย็บเป็นชุดพนักงาน เพื่อยกระดับการบริการสุดประทับใจให้กับลูกค้าอีกทั้ง เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เมืองแป้ โดยเฉพาะอีกด้วย
คุณธรัช ศิวภักดิ์วัจนเลิศ :
ผมตั้งคำถามว่า ถ้านักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาประเทศไทย เขาจะมาดูอะไร ก็คงไม่พ้นวัด แล้วพอเขาดูของเหล่านั้นเขาก็จะเริ่มไปดูอย่างอื่นต่อ นั้นแปลว่าวัฒนธรรมของเราสามารถขายได้ หรือวัฒนธรรมของที่ไหน ๆ ก็ล้วนขายได้แต่คำว่าขายในที่นี้ไม่ใช่ขายขาด นะ มันคือวัฒนธรรมที่เรามีอยู่ต่อให้เราทำของขายก็ตามเราขายชิ้นนี้ไปแล้ว เราก็สามารถสร้างใหม่ได้ เพราะเราคือคนที่ถือมันอยู่ เราเข้าใจมัน เราผลิตมัน
Project : The Pizza Company Phrae (ร้านเดอะพิซซ่าคอมปะนีแพร่)
Project location : ถนนยันตกิจโกศล ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร่
Owner: คุณวรวิมล ขัตติพัฒนาพงษ์
Architecture Firm: Dhamarchitects
Interior Architects: IDEA2architect
Completion Year : 2024
Photographs: Dhamarchitects , IDEA2architect
Prop&Decoration Design : FAD
รับข่าวสารเรื่องการออกแบบ สถาปัตยกรรม ไลฟ์สไตล์
ทางอีเมล ที่จะส่งตรงถึงคุณทุกเดือน ลงทะเบียนได้ที่ด้านล่างนี้เลย!