Keep in Touch
รับข่าวสารเรื่องการออกแบบ สถาปัตยกรรม ไลฟ์สไตล์
ทางอีเมล ที่จะส่งตรงถึงคุณทุกเดือน ลงทะเบียนได้ที่ด้านล่างนี้เลย!
เมื่องานดีไซน์กลายเป็นหัวใจสำคัญของการสร้างแบรนด์ ยุคสมัยที่โซเชียลมีเดียเป็นตัวกำหนดทิศทางและความต้องการของลูกค้า การผสมผสานระหว่างบรรยากาศดั้งเดิมและความทันสมัยคือกุญแจสำคัญในการดึงดูดลูกค้าทุกช่วงวัยของ “โกปี๊ฮับ” แบรนด์ร้านติ่มซำ และชา กาแฟโบราณ สูตรต้นตำรับ ร้านติ่มซำร่วมสมัยที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน
และในยุคที่โซเชียลมีเดียมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจ ทำให้ร้านโกปี๊ฮับไม่เพียงแค่เป็นสถานที่แวะมาเพื่อลิ้มลองรสชาติ แต่ยังเป็นฉากหลังของเรื่องราวที่ผู้คนอยากแบ่งปัน ไม่ว่าจะเป็นความทรงจำของรุ่นใหญ่ที่ได้กลับมาสัมผัสกลิ่นอายอดีต หรือความตื่นเต้นของคนรุ่นใหม่ที่ได้ค้นพบมุมมองใหม่ของอาหารคลาสสิก
โดยในแต่ละพื้นที่ของโกปี๊ฮับนั้น ไม่ว่าจะเป็นสาขาพระยาสัจจา, บางแสน, หรือพิษณุโลก ทุกแห่งล้วนมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่สะท้อนถึงบรรยากาศและวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างลงตัว แต่ถ้าให้พูดถึงสองสาขาที่โดดเด่นในแง่ของการออกแบบและการเชื่อมโยงกับชุมชนในบริบทที่แตกต่างกัน
วันนี้เราจะขอยกสาขาที่กำลังเป็นที่นิยมอย่าง โกปี๊ฮับ ไพรม์ | อารีย์ ที่มีทำเลธุรกิจตั้งอยู่ในย่านคนเมือง และ สาขาโคราช สาขาใหม่ที่มีแนวทางการเจาะตลาดเมืองรอง มาถอดบทเรียนร่วมกัน โดยจุดยืนสำคัญของโกปี๊ฮับทุกสาขา ไม่เพียงแต่มีจุดเด่นในเรื่องของรสชาติอาหารและกาแฟคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการออกแบบพื้นที่ที่สร้างความสัมพันธ์และการพบปะของผู้คนในพื้นที่ได้อย่างลงตัว
ธุรกิจแฟรนไชส์ที่โดดเด่นด้วยการออกแบบร้านออกแบบโดยทีมสถาปนิกจาก Does Studio ผู้สร้างสรรค์ภาพลักษณ์ร้านที่สะท้อนทั้งความร่วมสมัยและมรดกทางวัฒนธรรมของร้านติ่มซำผ่านการถ่ายทอดแนวคิด “อาหารที่เชื่อมโยงผู้คน” สู่พื้นที่ภายในร้านที่ทุกคนได้อย่างแท้จริง
ที่นี่… ทุกมุมของร้านเล่าเรื่อง ทุกสัมผัสของพื้นที่คือประสบการณ์ และทุกจานของติ่มซำคือความทรงจำที่พร้อมจะถูกรังสรรค์ขึ้นใหม่ในใจของผู้คนที่ได้มาเยือน
โกปี๊ฮับ ไพรม์ | อารีย์ นั้นตั้งอยู่ในย่านที่มีความพลุกพล่านของเมืองที่แฝงไปด้วยบรรยากาศของร้านที่มีเสน่ห์ของความเงียบสงบ เสมือนเป็นจุดเชื่อมต่อของความทันสมัยและความดั้งเดิม อาคาร 100 ปีถูกรีโนเวทขึ้นใหม่อย่างมีเอกลักษณ์ เน้นการใช้วัสดุที่สะท้อนถึงความร่วมสมัยแต่ยังคงความอบอุ่นของบ้านเรือนในย่านนี้ได้อย่างดีเยี่ยม
พร้อมกับสาขาล่าสุด สาขาโคราช แม้จะเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ห่างจากกรุงเทพฯ แต่ที่นี่กลับเต็มไปด้วยเรื่องราวและกลื่นอายความเป็นท้องถิ่นที่โดดเด่น โดยในการออกแบบของสาขาโคราชนี้มีการผสมผสานการออกแบบที่ดูทันสมัยเข้ากับวัสดุท้องถิ่นที่ลงตัว ทำให้โกปี๊ฮับในโคราชเป็นสถานที่ที่ไม่เพียงแค่ดื่มกาแฟดี ๆ แต่ยังได้สัมผัสถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นที่น่าสนใจ
เคาน์เตอร์ทรงโค้ง พร้อมการจัดวางตำแหน่งของตู้ติ่มซำที่ให้ความรู้สึกเป็นมิตรและเข้าถึงง่าย
โทนสีแดงอมน้ำตาล ที่สร้างความอบอุ่นและกระตุ้นความอยากอาหารพร้อมสร้าง Perception ของบรรยากาศร้านติ่มซำ
การจัดวางพื้นที่ให้เป็นมิตรกับลูกค้า โดยเน้นระบบการให้บริการที่แตกต่างจากร้านทั่วไป ลูกค้าสามารถมีปฏิสัมพันธ์กับพนักงานโดยตรง พร้อมพื้นที่ ๆ รองรับต่อกลุ่มลูกค้าหลากหลายประเภท ทั้งพื้นที่ห้องประชุม Vip, พื้นที่โซน Outdoor ที่ให้บรรยากาศราวกับร้านกาแฟโบราณในช่วงเช้าสามารถนั่งรับประทานอาหารมื้อเช้าไปพร้อมกับจิบกาแฟ และโซน Indoor ที่ถูกออกแบบพื้นที่ให้เหมาะกับการถ่ายรูปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศสไตล์คาเฟ่
แม้ว่าความเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์จะต้องได้รับการรักษาไว้ แต่โกปี๊ฮับก็เข้าใจถึงความสำคัญของการปรับตัวตามลักษณะเฉพาะของแต่ละพื้นที่ในกระบวนการออกแบบ สำหรับสาขาโคราชทีมสถาปนิกผู้ออกแบบได้มีการดึงเอาความโดดเด่นของจังหวัดมาผสมผสานเข้ากับงานออกแบบด้วย การเลือกใช้สีสันและลวดลายที่สะท้อนถึงความเป็นท้องถิ่น
ผ้ามัดย้อมและลวดลายท้องถิ่น ผ้าทอจากโคราชที่มีสีสันและลวดลายเฉพาะตัว ถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบการตกแต่งร้านอย่าง บริเวณผนังหรือเฟอร์นิเจอร์ เพื่อสื่อถึงรากเหง้าวัฒนธรรมในพื้นที่
การสร้างประสบการณ์ของร้านโกปี๊ฮับไม่ว่าจะในสาขา ไพรม์ | อารีย์ หรือใน สาขาโคราช นั้น ไม่ใช่เพียงแค่การบริการของร้านติ่มซำที่ดีเยี่ยม แต่ยังเป็นการสร้างพื้นที่ที่ผู้คนสามารถเชื่อมโยงและแบ่งปันประสบการณ์ร่วมกันได้อย่างมีคุณค่า
เมื่อแบรนด์แฟรนไชส์ของร้านติ่มซำต้องการสร้างภาพจำให้กับผู้เข้าใช้บริการ การออกแบบพื้นที่ร้านเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ลูกค้ารับรู้ถึงตัวตนของแบรนด์ ด้วยการเลือก เคาน์เตอร์ทรงโค้ง หรือ สี CI (Corporate Identity) อย่างสีแดงในกรณีของแบรนด์ที่กำลังพูดถึง ที่แม้จะถอดป้ายออกไป แต่ลูกค้าก็ยังสามารถจดจำได้ว่านี่คือบรรยากาศและกลิ่นอายของร้านโกปี๊ฮับ มาตรฐานเหล่านี้ไม่เพียงเสริมความแข็งแกร่งให้แบรนด์ แต่ยังทำให้ที่นี่เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่คือสถานที่ที่ความทรงจำและความประทับใจได้ถูกถักทอไว้ในใจของทุกคน
ด้วยมุมมองที่ว่า “ธุรกิจที่ดีต้องเริ่มจากการออกแบบที่ดี”
“คุณออม – ณิชา จารุกิตต์ธนา” ผู้บริหารโกปี๊ฮับ สะท้อนถึงมุมมองแนวคิดการออกแบบว่าไม่ใช่เพียงการเลือกสรรเพียงสีสันหรือเฟอร์นิเจอร์ให้เหมาะกับพื้นที่ แต่เป็นกระบวนการคิดเชิงกลยุทธ์ที่ผสานระหว่างอัตลักษณ์ของแบรนด์และความต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะในธุรกิจที่ต้องการขยายตัว เช่น แฟรนไชส์ ซึ่งต้องเน้นการบริหารจัดการที่สอดคล้องกับเอกลักษณ์ของแบรนด์ ในขณะที่ยังตอบโจทย์ความเป็นท้องถิ่น
คุณออมยังเล่าให้เราฟังถึงการออกแบบที่ไม่ได้สิ้นสุดที่รูปลักษณ์ภายนอก แต่ยังรวมถึงการออกแบบกระบวนการคัดเลือกแฟรนไชส์ที่เหมาะสม โดยมี เกณฑ์สำคัญ 3 ประการ ได้แก่
ความมุ่งมั่นของผู้สมัคร – ที่ต้องการคัดเลือกพันธมิตรที่พร้อมจะทุ่มเทในการดำเนินธุรกิจ
ความสามารถในการลงทุน – ด้วยโครงการที่มีการออกแบบอย่างพิถีพิถันอาจต้องใช้เงินทุนสูง ซึ่งรวมถึงค่าก่อสร้างและการตกแต่งตามมาตรฐาน
ความเข้ากันของวิสัยทัศน์ – ที่มีความต้องการให้แบรนด์และพันธมิตร มีความเข้าใจในเป้าหมายร่วมกัน เช่น การสร้างธุรกิจที่เติบโตอย่างยั่งยืน ไม่ใช่เพียงการเน้นยอดขายเพียงอย่างเดียว
ในทุกการเติบโตของธุรกิจ เราเข้าใจดีว่าไม่ใช่แค่การขยายสาขา แต่การสร้างความยั่งยืนในทุกด้านของการทำงานที่สำคัญที่สุด ซึ่งการมุ่งเน้นที่คุณภาพและการเข้ากันของการทำธุรกิจนั้นเป็นกุญแจที่ช่วยให้แบรนด์ของเรายังคงแข็งแกร่งและยืนหยัดได้ในระยะยาว
“เราจึงไม่รีบมุ่งขยายสาขา แต่เรามุ่งเน้นไปที่คุณภาพและความเข้ากันของการทำธุรกิจ เพราะสิ่งสำคัญไม่ใช่แค่การขยาย แต่คือการสร้างความยั่งยืนในทุกมิติของแบรนด์”
“คุณออม – ณิชา จารุกิตต์ธนา” ผู้บริหารโกปี๊ฮับ
แนวคิดการออกแบบที่สร้างอัตลักษณ์ของโกปี๊ฮับ
การออกแบบสำหรับธุรกิจมีความสำคัญไม่น้อยในการสร้างภาพลักษณ์และอัตลักษณ์ที่สะท้อนถึงความเป็นตัวตนของแบรนด์ ซึ่งในกรณีของร้านโกปี๊ฮับสาขาโคราช การออกแบบที่นี่มีการผสมผสานระหว่างแนวคิดดั้งเดิมและการปรับตัวให้เข้ากับท้องถิ่นอย่างลงตัว
หนึ่งในความท้าทายของการขยายแบรนด์อีกหนึ่งสิ่งนั้นคือการเผชิญกับคู่แข่งที่พยายามลอกเลียนแบบ การสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่ใช่แค่เรื่องความสวยงามจึงเป็นสิ่งสำคัญ เช่น กระบวนการออกแบบที่เป็นระบบ ตั้งแต่การฝึกอบรม การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงการเลือกวัสดุตกแต่งร้าน เป็นวิธีที่สามารถช่วยปกป้องแบรนด์และช่วยเสริมสร้างความแตกต่าง และการรักษามาตรฐานและเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ในทุกพื้นที่ คือสิ่งที่ทำให้แบรนด์ยังคงเดินหน้าต่อไปได้
อีกหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญในการออกแบบที่ตอบโจทย์ธุรกิจ คือการเลือกทำเลและพาร์ทเนอร์ที่เหมาะสม ซึ่งคุณออมเล่าให้เราฟังถึงสาขาโคราชที่ถือเป็นหัวเมืองสำคัญด้วยแหล่งท่องเที่ยวและการเจริญเติบโตทางธุรกิจอย่างรวดเร็ว การเลือกลงทุนในทำเลนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยขยายฐานลูกค้า แต่ยังสามารถสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนให้กับแบรนด์ในระยะยาว
โกปี๊ฮับเน้นการบริหารจัดการที่มีมาตรฐานสูง โดยให้ความสำคัญกับทุกกระบวนการตั้งแต่การสร้างร้านจนถึงการบริการลูกค้า เพื่อให้ทุกสาขามีความเป็นมาตรฐานเดียวกัน ซึ่งการออกแบบร้านในแต่ละสาขาจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่จะมีการปรับแต่งให้เหมาะสมกับบริบทของแต่ละพื้นที่
การออกแบบคือภาษาที่แบรนด์ใช้สื่อสาร และทุกดีเทลคือข้อความที่สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม
คุณออมได้กล่าวถึงการเดินทางของแบรนด์ในช่วงเริ่มต้นที่การออกแบบอาจไม่ได้ถูกให้ความสำคัญมากนัก เนื่องจากวิสัยทัศน์ที่มีการมุ่งเน้นไปในการดำเนินธุรกิจและการบริหารจัดการ เมื่อธุรกิจเริ่มมีความมั่นคงและมีทุนทรัพย์ การลงทุนในด้านการออกแบบจึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์และเพิ่มคุณค่าให้กับประสบการณ์ของลูกค้า
ในความคิดของคุณออม การออกแบบไม่เพียงแค่สร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับร้าน แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ช่วยสร้างความรู้สึกเชื่อมโยงระหว่างแบรนด์และลูกค้า ผ่านการสร้างบรรยากาศที่เหมาะสม และการให้ความสำคัญกับทุกรายละเอียดที่สะท้อนถึงความใส่ใจในประสบการณ์ของลูกค้า การลงทุนในด้านการออกแบบจึงถือเป็นการสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจและสร้างคุณค่าให้กับลูกค้าผ่านประสบการณ์ที่น่าจดจำในทุก ๆ สาขา
“การออกแบบจึงไม่ใช่แค่การใช้เงินในการสร้างร้านที่ดูดี แต่เป็นการสร้างความพึงพอใจและความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า ซึ่งจะนำไปสู่การเติบโตและความสำเร็จที่ยั่งยืนของแบรนด์ในระยะยาว”
“คุณออม – ณิชา จารุกิตต์ธนา” ผู้บริหารโกปี๊ฮับ
เมื่อธุรกิจถูกออกแบบอย่างดี ความสำเร็จย่อมไม่ใช่เรื่องบังเอิญ
จากการสนทนาครั้งนี้ เราได้เห็นว่า การออกแบบไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือที่เสริมสร้างความงามให้กับร้านเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยหลักที่ช่วยสร้างความสัมพันธ์ระหว่างแบรนด์ ลูกค้า และพันธมิตร ด้วยการปรับตัวให้เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่และการมุ่งเน้นที่คุณภาพในทุกขั้นตอนของกระบวนการ การออกแบบที่มีประสิทธิภาพจะส่งเสริมความเชื่อมั่นและสามารถขับเคลื่อนธุรกิจไปสู่การเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว
โกปี๊ฮับพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การออกแบบไม่ใช่แค่เรื่องของความสวยงาม แต่คือเครื่องมือสำคัญที่สร้างความสัมพันธ์ระหว่างแบรนด์และลูกค้า การใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การรักษาเอกลักษณ์ของแบรนด์ ไปจนถึงการปรับตัวให้เข้ากับท้องถิ่น ช่วยสร้างประสบการณ์ที่เชื่อมโยงอารมณ์ ความรู้สึก และความทรงจำที่ดี
ไม่ว่าจะเป็นสาขาโคราชหรือที่ใดก็ตาม ทุกพื้นที่ของโกปี๊ฮับคือการเล่าเรื่องราวที่สะท้อนถึงคุณค่าและจิตวิญญาณของแบรนด์ ที่พร้อมมอบทั้งรสชาติ ความอบอุ่น และความประทับใจที่ตราตรึงใจกับลูกค้าที่ผ่านมาสร้างความทรงจำด้วยกัน
สถาปนิกจำเป็น ที่ทำงานออกแบบเป็นงานอดิเรก มีความสนใจในการทำความเข้าใจแนวคิดและที่มาของงานออกแบบต่าง ๆ ที่พบเจอ ให้กลายเป็นเรื่องเล่า
รับข่าวสารเรื่องการออกแบบ สถาปัตยกรรม ไลฟ์สไตล์
ทางอีเมล ที่จะส่งตรงถึงคุณทุกเดือน ลงทะเบียนได้ที่ด้านล่างนี้เลย!
