ในเมืองใหญ่ที่ทุกอย่างเคลื่อนผ่านอย่างรวดเร็ว การได้หยุดนิ่งเพียงชั่วครู่กลายเป็นประสบการณ์ที่หายากขึ้นทุกวัน พื้นที่บางแห่งจึงไม่ได้ถูกออกแบบเพื่อเพียงรองรับกิจกรรม แต่ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ผู้คนได้หยุดเวลา ของตัวเองชั่วขณะ
KSANA ณ Dusit Central Park ร้านมัทฉะที่นำเข้าใบชาจากเมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต หนึ่งในตัวอย่างของพื้นที่เช่นนั้น ภายใต้การออกแบบของ JUTI architects ที่นำมาสู่ร้านที่ไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่สำหรับดื่มชา แต่เป็นสเปซของห้วงเวลาที่เกิดขึ้นท่ามกลางเมืองที่ไม่เคยหยุดเคลื่อนไหว
KSANA แนวคิดที่นิยาม ขณะ ให้ออกมาเป็นพื้นที่
คาเฟ่แห่งนี้มีชื่อว่า KSANA (กสณะ) ซึ่งมาจากภาษาสันสกฤตที่แปลว่า ห้วงเวลา หรือช่วงขณะสั้น ๆ และเป็นรากศัพท์เดียวกับคำว่า ขณะ ในภาษาไทย ความหมายนี้จึงกลายเป็นแนวคิดหลักของแบรนด์ ที่อยากให้ผู้ดื่มชาได้หยุดนิ่งเพียงชั่วครู่ และโฟกัสกับชาเพียงถ้วยเดียวตรงหน้า
แนวคิดดังกล่าวไม่ได้ถูกเล่าเพียงผ่านเครื่องดื่ม แต่ถูกถ่ายทอดผ่านการออกแบบในทุกสาขา โดยทีม JUTI architects ภายใต้แนวคิดของการเลือกที่จะไม่สร้างภาพจำของร้านที่เหมือนกันทุกแห่ง แต่ให้แต่ละพื้นที่ตอบสนองบริบทของสถานที่จริง พร้อมรักษาอารมณ์ร่วมแบบ Surreal Minimalist ที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์
อย่างในสาขาแรกที่อาคาร OCC เพลินจิต พื้นที่ตั้งอยู่ใต้บันได รายล้อมด้วยบ่อน้ำและอาคารโดยรอบ ทำให้ผู้ดื่มชารู้สึกราวกับได้หลบออกจากเมืองใหญ่เพียงชั่วครู่ ขณะที่สาขาที่สองใน Central World ถูกตีความผ่านบริบทของเมืองและรถไฟฟ้าที่รายล้อม จนกลายเป็นภาพของป่าฤดูหนาวที่โอบล้อมด้วยต้นไม้สีขาวและแสงธรรมชาติที่ลอดเข้ามาในบางช่วงเวลา
Escape from Chaos สเปซที่พาผู้ใช้งานหลีกหนีจากความวุ่นวายของบริบทเมือง
เมื่อแนวคิดเรื่องห้วงเวลาเดินทางมาถึงสาขาที่สาม ณ Dusit Central Park ทีมออกแบบจึงเลือกต่อยอดแนวคิดนี้ให้ลึกขึ้นไปอีกขั้นในคอนเซปต์ Escape from Chaos หรือการหลีกหนีจากความวุ่นวายของเมือง
พื้นที่ของร้านตั้งอยู่บริเวณทางเดินที่เชื่อมเข้าสู่สวนลอยฟ้าของโครงการ และอยู่ใต้น้ำตกขนาดใหญ่สูงถึง 9 ชั้น ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของโครงการ ด้วยบริบทเช่นนี้ ทีมออกแบบจึงหยิบ สายน้ำ มาเป็นแรงบันดาลใจหลักของพื้นที่
ร้านถูกประกอบร่างขึ้นภายใต้จินตนาการที่ทำให้บรรยากาศปรากฏออกมาเป็นรูปแบบของ ถ้ำใต้น้ำตก พื้นที่ที่รองรับเสี้ยววินาทีสุดท้ายก่อนที่หยดน้ำจะตกลงสู่พื้น เป็นช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ทุกอย่างเหมือนหยุดนิ่งอยู่ระหว่างการเคลื่อนไหว
แนวคิดนี้จึงสะท้อนความหมายของคำว่า KSANA อย่างตรงไปตรงมา ช่วงขณะเล็ก ๆ ที่ทำให้ผู้คนได้หยุดพักจากจังหวะของเมือง
ประสบการณ์ของพื้นที่ถูกออกแบบให้ค่อย ๆ เปลี่ยนจากโลกภายนอกเข้าสู่โลกภายใน Facade ด้านหน้าถูกออกแบบเป็นผนังโค้งที่ตั้งใจบังสายตาจากภายนอก ทำให้พื้นที่ภายในไม่ถูกเปิดเผยทันที ผู้ใช้ต้องค่อย ๆ เลี้ยวผ่านทางเข้า ก่อนจะเข้าสู่พื้นที่ด้านใน คล้ายกับการเดินเข้าไปในโพรงถ้ำ
หลังผ่านเคาน์เตอร์ด้านหน้า พื้นที่จะเปิดเข้าสู่ห้องทรงไข่ที่ค่อย ๆ มืดลง เสียงภายในเริ่มก้องสะท้อนมากขึ้น คล้ายกับหลืบของถ้ำ มีเสียงหยดน้ำจริงดังเป็นจังหวะเบา ๆ ผสานกับดนตรี Ambient ที่ช่วยสร้างบรรยากาศของความสงบ
การลดทอนการมองเห็นทำให้ประสาทสัมผัสอื่น ๆ เด่นชัดขึ้น ทั้งเสียง การสัมผัส และรสชาติของชา กลายเป็นประสบการณ์หลักของพื้นที่
การจัดที่นั่งจึงถูกออกแบบให้เป็นที่นั่ง เดี่ยวหรือคู่ มากกว่าพื้นที่ทำงาน เพื่อสร้างบรรยากาศที่เงียบและทำให้ผู้คนใช้เวลาอยู่กับชาอย่างมีสมาธิมากขึ้น
พื้นที่ที่เหมือนถูกแกะออกจากก้อนหิน
ภาษาวัสดุของร้านถูกออกแบบให้เสริมภาพของ ถ้ำใต้น้ำตก อย่างต่อเนื่อง พื้น ผนัง และเฟอร์นิเจอร์ถูกฉาบด้วยดินผสมให้พื้นผิวคล้ายหินทะเลทราย ทำให้พื้นที่ทั้งหมดดูเหมือนถูก แกะออกมาจากก้อนหินก้อนเดียว มากกว่าจะเป็นพื้นที่ที่ประกอบขึ้นจากหลายวัสดุ โต๊ะสแตนเลสแบบ Hairline ถูกนำมาใช้เพื่อสะท้อนเส้นแสงให้ต่อเนื่องไปตามพื้นผิวของผนัง ทำให้แสงดูเหมือนเคลื่อนไปตามพื้นที่ ระบบแสงภายในสามารถปรับซีนได้หลายระดับ ตั้งแต่สภาวะที่มืดที่สุดซึ่งผู้ใช้แทบจะเห็นเพียงเงาน้ำสะท้อนบนผนัง ไปจนถึงระดับแสงที่สว่างขึ้นสำหรับกิจกรรมพิเศษหรือเวิร์กช็อปเกี่ยวกับชา
สถาปัตยกรรมที่ทำให้ผู้คนกลับมาอยู่กับ ขณะปัจจุบัน เมื่อแนวคิดเล็ก ๆ อย่าง ช่วงเวลาของการดื่มชา ถูกนำมาแปลเป็นสถาปัตยกรรมในแต่ละพื้นที่ KSANA จึงไม่ได้เป็นเพียงร้านชา แต่กลายเป็นประสบการณ์เชิงสถาปัตยกรรมที่ชวนให้ผู้คนช้าลง ตั้งแต่การหลบเร้นใต้บันไดของสาขาแรก การเดินทางผ่านป่าฤดูหนาวของสาขาที่สอง จนถึงการหลบเข้าไปในถ้ำใต้น้ำตกของสาขาที่สามที่ Dusit Central Park
ทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าสเปซของคาเฟ่แห่งนี้ ได้ทำหน้าที่มากกว่าการสร้างพื้นที่ใช้งาน แต่ยังสามารถสร้าง จังหวะของเวลา ให้กับผู้คนได้ ในเมืองที่ทุกอย่างเร่งรีบ บางครั้งการได้หยุดเพียงไม่กี่นาทีเพื่อดื่มชา อาจเป็นช่วงเวลาที่ทำให้เรากลับมาอยู่กับตัวเองได้อีกครั้งและสำหรับ KSANA ช่วงเวลาสั้น ๆ เหล่านั้นก็คือ สถาปัตยกรรมของ ขณะปัจจุบัน ที่ถูกออกแบบขึ้นอย่างตั้งใจ
Project Name: KSANA Tea house (กาซานา)
Site location: Central Park, 4th floor
Architect Firm : JUTI architects
Office Website: http://www.jutiarchitects.in.th
Firm Location: Bangkok, Thailand
Completion Year: 2025
Gross Built Area (m2/ ft2): 92 sq.m
Project Location: Bangkok, Thailand
สถาปนิก ที่อินกับงานดีไซน์ สนุกกับการทำความเข้าใจที่มาของแนวคิด พร้อมถ่ายทอดออกมาเป็นเรื่องเล่าที่เข้าถึงง่าย