หลังจากที่โรงแรม Ana Anan Resort Villas Pattaya แล้วเสร็จไปเมื่อ ปี 2018 แต่ยังมีพื้นที่ทางด้านหน้าของโรมติดกับบริเวณชายหาด ซึ่งเป็นเพิงร้านอาหารเล็กๆ โดยเจ้าของโรมแรมต้องการปรับเปลี่ยนร้านอาหารใหม่ ให้อาคารสามารถใช้งานได้มากขึ้นกว่าเดิม
จึงเป็นที่มาของ Under the Sun, beach front restaurant ร้านอาหารทะเลสุดหวือหวาริมหาดพัทยา ช่วยมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบสัมผัสธรรมชาติ และความสนุกไปกับเครื่องเล่นบนตัวสถาปัตยกรรม ให้ได้ใช้เวลาร่วมกับครอบครัว มอบความทรงจำดีๆ งานนี้ได้สถาปนิกเจ้าเก่าที่เคยออกแบบโรงแรมไว้ อย่าง POAR (Patchara + Ornnicha Architecture) มาทำหน้าที่ออกแบบร้านให้ฉีกออกไปจากรูปแบบเดิม ๆ
เริ่มต้นจากความคิคที่แตกต่าง
ร้านอาหารทะเล Under the Sun, beach front restaurant สถาปนิกเริ่มต้นไอเดียสถาปัตยกรรมจากการเล่นของ ‘เด็ก’ ขึ้นมาก่อน แต่ก็ยังไม่ลืมที่จะให้ผู้ใหญ่สนุก และสร้างปฏิสัมพันธ์ใหม่ๆ ของครอบครัว สถาปนิกจึงเน้นพื้นที่สำหรับการเล่นให้เป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหาร
“จากการออกแบบตัวโรงแรม Ana Anan Resort Villas Pattaya โดยส่วนใหญ่มักจะตอบสนองต่อผู้ใหญ่เป็นสำคัญ ตั้งแต่กลุ่มครอบครัวไปจนถึงกลุ่มคู่รัก เราจึงเน้นไปที่กิจกรรมพิเศษ อย่างสไลด์เดอร์สระว่ายน้ำของโรงแรมเราออกแบบให้กว้างมากถึง 2 เมตร เพื่อให้การเล่นสไลด์เดอร์สามารถลงมาได้พร้อมกันหลายคน แต่พอมาในส่วนของร้านอาหารทะเลเราได้นำไอเดียของโรงแรมมาต่อยอด แต่ในครั้งนี้เราเริ่มคิดสถาปัตยกรรมจากมุมมอง และความสนุกของเด็กก่อน”
แบ่งพื้นที่ได้อย่างลงตัว
ภายในร้านอาหารต้อนรับด้วย quarter sphere ศูนย์กลาง 7.5 เมตรทรงคว่ำเสริมด้วยชิงช้าแขวน และ ทรงหงายที่ทำหน้าที่เป็นสไลด์เดอร์ โดยสถาปนิกเลือกวางห้องครัว และบาร์ เป็นแนวยาวเชื่อมต่อกันให้สะดวกต่อการรับออเดอร์ รับ-ส่งอาหาร ในส่วนของพื้นที่รับประทานอาหารได้จัดวางโต๊ะทุกตัวให้หันหน้าออกรับวิวชายทะเลเพื่อเพิ่มความสุนทรีขณะรับประทานอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
ดึงไอเดียจากธรรมชาติเข้ามาใช้ในการออกแบบ
แสงของตะวันตกดินลงบนสายน้ำนิ่งช่วงพลบค่ำอันงดงามแสนใกล้กรุงเทพฯ คงจะหนีไม่พ้นชายหาดของเมืองพัทยา สถาปนิกจึงเลือกหยิบสภาวะของธรรมชาติเข้ามาเป็นไอเดียในการสร้างรูปลักษณ์ของตัวอาคารให้แปลกใหม่ ด้วยการใช้ quarter sphere ทาสีแดงเสมือนแสงของพระอาทิตย์ตัดครึ่งพร้อมเจาะรู ให้กลายเป็นสไลด์เดอร์อันแสนตื่นเต้นทั้งกับเด็กๆ และผู้ใหญ่
“เราต้องการให้สไลด์เดอร์สามารถเล่นตอนกลางวันได้ และเล่นได้มากกว่า 1 คน ถ้าเป็นรูปแบบปกติจำเป็นที่จะต้องกั้นขอบกันตก ซึ่งใช้เวลาทดลองหาอยู่กันสักพักก็ได้พบกับทรง quarter sphere ที่เมื่อตัด section ออกมาแล้วจะกลายเป็นสไลด์เดอร์ที่มีองศาความโค้งที่ผู้เล่นจะไม่ตกขอบไปทางด้านใดด้านหนึ่ง และยังให้ความรู้สึกโอบล้อม ด้วยความโค้งของทรงกลมเมื่อผู้ใหญ่เอาตัวลงไปเล่นจะเกิดความเร็วที่ผันไปตามน้ำหนักตัว ขณะเดียวกันน้ำหนักเบาของตัวเด็กก็จะทำให้การสไสด์เดอร์ลงมาช้ายิ่งขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มความสนุกตื่นเต้น แต่ก็ยังไม่ละเว้นเรื่องความปลอดภัย”
การเลือกใช้วัสดุ
การก่อสร้าง quarter sphere นี้ใช้วัสดุไฟเบอร์กลาสหนา 1.2 เซนติเมตร น้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายง่าย และไม่มีรอยสะดุด ที่สำคัญทนต่อแดด และไอเค็มจากทะเล ซึ่งวัสดุเหล่านี้นำมาจากการสร้างเรือยอชท์ “ทางผู้ผลิตเรือยอชท์ไม่เคยทำทรวดทรง quarter sphere แบบนี้มาก่อน ถึงแม้ว่าตัววัสดุไฟเบอร์กลาสจะสามารถพิถีพิถันได้ง่าย และรวดเร็ว แต่ก็ต้องอาศัยทักษะ และความแม่นยำสูง เพื่อให้เกิดความเนี้ยบและไม่เป็นรอยต่อขณะเล่นสไลด์เดอร์
สถาปัตยกรรมสื่อสารกับธรรมชาติ และบริบท จนเกิดปฏิสัมพันธ์
“สำหรับการออกแบบร้านอาหารริมทะเลเป็นโจทย์ที่ไม่ซับซ้อนเท่าไหร่นัก เพราะจุดสนใจของผู้คนคือทะเล และอาหาร เราเลยลองเริ่มคิดจากเด็กขึ้น เพื่อให้ครอบครัวเพิ่มการใช้เวลาอยู่กับสถาปัตยกรรม เราไม่เชื่อในการออกแบบ แลนด์มาร์ค เป็นจุดถ่ายรูป ที่เข้ามาเสพตัวสถาปัตยกรรมเพียงแค่เสี้ยววินาทีแล้วก็จากไป เราเชื่อว่าสถาปัตยกรรมจะเป็นตัวสื่อกลางในการเชื่อมโยงกับธรรมชาติ บริบท ปฏิสัมพันธ์ของผู้คน ต้องใช้เวลาในการดื่มด่ำบรรยากาศ ทั้งการเล่น และรอคอยช่วงพระอาทิตย์ตก เปิดรับประสบการณ์ใหม่ ขณะรับประทานอาหารอร่อยๆ เช่นเดียวกับสถาปนิกที่ได้รับความสดใหม่ในการออกแบบครั้งนี้ ทั้งกระบวนการ วิธีคิด และวัสดุใหม่ๆ เพียงแค่เราตั้งเป้าหมายที่ไม่เคยมีมาก่อนปลายทางมันย่อมแตกต่างอย่างแน่นอน”
Location : Jomtien Pattaya
Completion Year : 2021
Architect: POAR (Patchara + Ornnicha Architecture co.,ltd.)
Chief Architect: Patchara Wongboonsin
Design team: Panithan Khanurai
Lighting Design: Light Is Co.,ltd.
Engineer: Sea Side International Consulting Engineer Co.,ltd.
Construction Management: Sea Side International Consulting Engineer Co.,ltd.
รับข่าวสารเรื่องการออกแบบ สถาปัตยกรรม ไลฟ์สไตล์
ทางอีเมล ที่จะส่งตรงถึงคุณทุกเดือน ลงทะเบียนได้ที่ด้านล่างนี้เลย!