BLUE COFFEE ร้านกาแฟกึ่ง Co-working Space
ท่ามกลางธรรมชาติ ที่ถอดแบบมาจากฟาร์มเฮ้าส์ แปลงเกษตร และถาดเพาะชำ

โปร่ง – โล่ง – สบาย

BLUE COFFEE ตั้งอยู่ตรงกลางระหว่างอาคารของคณะเกษตรศาสตร์ และแปลงทดลองปลูกของนิสิตนักศึกษาในคณะ เพิ่งเปิดบริการเมื่อปลายเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมานี้เอง ด้วยความตั้งใจของคุณธนิต สุวณิชย์ เจ้าของร้าน ที่อยากให้เป็นร้านกาแฟสำหรับนิสิต นักศึกษา บุคลากรในมหา’ลัย รวมถึงคนทั่วไปที่แวะเวียนมาเยือนมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จึงนำมาสู่โจทย์เริ่มแรกที่เจ้าของร้านมอบให้กับทีมออกแบบ นั่นคือ “ร้านที่เป็นได้ทั้งคาเฟ่และ Co-working Space”

“จากการตีโจทย์ที่ได้มา เราคิดว่าอยากให้เป็นคาเฟ่ Co-working Space ที่มีความโปร่ง -โล่ง – สบาย มีแสงจากธรรมชาติเข้ามาสร้างบรรยากาศภาวะน่าสบายให้กับสเปซ ให้ทุกคนมานั่งเล่น ทำงาน อ่านหนังสืออย่างผ่อนคลาย สบายๆ ไม่ได้คร่ำเคร่ง เงียบเชียบ เหมือนห้องสมุดที่มีการจัดวางสเปซแบบเป็นซอกหลืบ หรือมีความ Private สูงขนาดนั้น” คุณชาติ -ธนชาติ สุขสวาสดิ์ สถาปนิกจากทีมออกแบบเล่า

หลังจากทีมตกลงกันเรียบร้อย ว่าอยากให้ความโปร่ง -โล่ง – สบาย เป็นรูปแบบสเปซในคาเฟ่แห่งนี้ ประกอบกับกลิ่นอายของบรรยากาศบริบทรอบข้าง จึงนำไปสู่การคิดคอนเซ็ปต์ของรูปร่าง Mass อาคารต่อไป

“ไม้” ตัวแทนของความอบอุ่นและนุ่มนวล

เมื่อถามถึงสาเหตุที่เลือกใช้ไม้ ซึ่งแทบจะเป็นเพียงวัสดุเดียวที่ใช้ในงานนี้ คุณชาติก็ได้เล่าว่า หากเทียบกับวัสดุอื่นๆ แล้ว ไม้มีความอบอุ่น เข้าถึงง่ายและดูกลมกลืนกับธรรมชาติของความเป็นคณะเกษตรฯ มากกว่า นอกจากนี้ยังสื่อถึงความเป็นฟาร์มเฮ้าส์ได้ชัดเจน ซึ่งเมื่อเราลองไปค้นหาในอินเตอร์เน็ตดู ก็พบว่าฟาร์มเฮ้าส์ต้นฉบับก็เป็นไม้ทั้งหลังจริงๆ