VIVARIUM ร้านอาหารในขวดแก้ว ดิบเท่ด้วยเหล็กและกระจก

VIVARIUM
Owned : The Krungthai Tractor Company
Architect : Hypothesis
Photo : Pakkawat Paisitthawee

สถาปัตยกรรมที่ดี นอกจากจะทำให้ผู้ที่ใช้งานอาคาร สามารถใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพแล้ว ความลงตัวในการออกแบบยังอาจส่งผลถึงอารมณ์ ความรู้สึกที่ลึกลงไป ส่งผลตามมาด้วยหลายสิ่งที่เราอาจคาดไม่ถึง

sys-template+
เช่นเดียวกับร้านที่เราจะพบไปชมครั้งนี้ครับ… ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อว่า VIVARIUM ออกแบบโดย Hypothesis กลุ่มนักออกแบบเลือดใหม่ ที่มีแนวคิดในการออกแบบที่น่าจับตามองในขณะนี้ เริ่มจากการที่เจ้าของโครงการ ได้มอบโจทย์ในการออกแบบแก่สถาปนิกว่า “ไม่อยากให้ภาพลักษณ์ของโครงการ เป็นไปในรูปแบบของงานสไตล์อุตสาหกรรมหรือ Industrial Style ที่มักพบเห็นได้บ่อยในปัจจุบัน แต่ต้องการสร้างพื้นที่และรูปแบบที่แตกต่างออกไป เพื่อให้ร้านเป็นที่จดจำ อีกทั้งยังสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ไม่ยากนัก”

11_Scaffolding structures used as decorative shelves
“เมื่อได้เข้ามาดูพื้นที่ ซึ่งเป็นโกดังเก็บของเก่า เราก็รู้สึกว่าชอบในความดิบของโครงสร้างเดิม รวมถึงวัสดุปิดผิวที่มีความเก่า ร่องรอยของการใช้งาน ทั้งเหล็ก สังกะสี และคอนกรีต เราจึงอยากเก็บบางส่วนให้คงอยู่ นี่คือความคิดเบื้องต้นในวินาทีแรกที่เราได้เข้าไปในพื้นที่” ผู้ออกแบบได้กล่าวถึงขั้นแรกที่ได้รับโจทย์และเข้าไปดูพื้นที่ที่จะทำการก่อสร้าง

4_The entry area
สถาปนิก Hypothesis จึงเสนอแนวความคิดการออกแบบโดยนำคำว่า “Terrarium” ที่แปลว่า “สวนถาด” มาเป็นโจทย์เริ่มต้นในการออกแบบ เพราะต้องการให้ร้านแห่งนี้เป็นโลกอีกใบหนึ่ง ที่เมื่อทุกคนได้เข้าไปสัมผัส จะรู้สึกได้ถึงความเป็นธรรมชาติ ที่ผสานกับวัสดุประกอบอื่นๆ ที่จะช่วยให้เกิดความรู้สึกแปลกใหม่ ปิดล้อมเป็นส่วนตัว แต่ยังคงใช้งานได้ดีตามการใช้งานที่ควรจะเป็น และเมื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาด้วยต้นไม้จริง ที่นำมาจัดวางอย่างมีศิลปะะภายใน จึงเกิดขึ้นร้านที่มีชื่อฟังสะดุดหูว่า “Vivarium” ซึ่งมาจาก Viva (มีชีวิตชีวา) รวมกับ Terrarium (สวนถาด) นั่นเอง

6_The main dining area
“ร้านแห่งนี้มีโครงสร้างเดิมเป็นโกดังเก็บของเก่า โดยโครงสร้างหลักคือเหล็ก เมื่อถึงเวลาที่ต้องปรับรุง สถาปนิกจึงเลือกใช้วัสดุที่จะสื่อถึงความเป็น Terrarium หรือ สวนถาดมากที่สุด นั่นก็คือวัสดุ เหล็กรูปพรรณรีดร้อน และ กระจก อีกทั้งยังสามารถทำการต่อเติมบางส่วนที่ต้องการพื้นที่ใช้งานมากขึ้นได้สะดวกรวดเร็วและแข็งแรง เพราะเป็นโครงสร้างเหล็กเหมือนกัน และในขั้นตอนของการออกแบบโครงสร้าง สถาปนิกเลือกใช้เหล็กรูปพรรณรีดร้อนที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นส่วนของคาน เสา สามารถคงความดิบในสไตล์ที่ต้องการ ในขณะเดียวกันก็มีความแข็งแรงทนทาน ก่อสร้างรวดเร็วด้วย

12_The bar 14_Interior softscape underneath the skylight
แต่อาคารดิบเท่แห่งนี้ไม่ได้ถูกออกแบบโดยนักออกแบบเพียงคนเดียว ยังได้ความร่วมมือจากนักออกแบบหลายคน ช่วยกันออกแบบส่วนต่างๆของร้านในส่วนที่ตนเองถนัด เพื่อให้ทุกอย่างออกมาลงตัวที่สุด ไม่ว่าจะเป็นรูปด้านของอาคารซึ่งออกแบบโดย STU/D/O พื้นที่สวนโดยรอบออกแบบโดย บ้านก้ามปู งานเซรามิคตกแต่งออกแบบโดย Yarnnakarn

5_The main dining area
และโดยความกว้างของช่วงเสาเหล็กที่เป็นอาคารโกดังเดิม ทำให้นอกจากสถานที่แห่งนี้เป็นร้านอาหารที่น่านั่ง โปร่งสบายด้วยฝ้าที่สูงแล้ว ที่นี่ยังสามารถจัดงานเลี้ยง อีเวนต์ หรืองานแต่งงานได้สบายๆ เพราะโครงสร้างเหล็กนั้นสามารถสร้างอาคารที่มีช่วงเสาที่กว้างได้ดี คานและโครงสร้างไม่ต้องมีหน้าตัดที่หนาเทอะทะ มีความแข็งแรง ต่างจากโครงสร้างคอนกรีต ที่อาจมีหน้าตัดที่กว้างดูหนาหนัก เป็นต้น

18_Repurposed tree root with ceramic work by Yarnnakarn Art and Craft Studio+

นอกจากการเป็นรักษาโครงสร้างเดิมของอาคารไว้แล้ว การตกแต่งภายในก็เป็นสิ่งหนึ่ง ที่เป็นน่าสนใจสำหรับโครงการนี้ โดยการใช้วัสดุที่ดูแปลกตา เป็นสิ่งที่คนอื่นอาจมองข้าม มาประยุกต์ใช้ให้เกิดความสวยงามเหมาะสมได้ เช่น ในส่วนของการตกแต่งที่เป็น “รากไม้” ที่ประดับแขวนอย่างสวยงาม ก็เป็นรากไม้ที่พบเจอในสถานที่ก่อสร้างเดิมนี้เอง เป็นต้นไม้ที่ถูกตัดออกแต่ยังคงเหลือรากไม้ไว้ สถาปนิกจึงคิดนำมาประยุกต์ใช้กับภายในร้านได้อย่างลงตัว

18530_997638976927222_5925254941020481032_n 11130127_997639690260484_7916377683647958306_n
ส่วนของชั้นวางของตกแต่งที่ทำจากท่อเหล็กกลม ให้ความรู้สึกคล้ายนั่งร้านในพื้นที่ก่อสร้าง ส่วนของพื้นที่ทำผิวขัดมัน หรือการเปิดฝ้าสูงให้เห็นโครงหลังคา และวัสดุมุงหลังคาแบบเดิมๆ หรือจะเป็นการทำผนังเหล็กสนิมในบางส่วน เพื่อขับเน้นให้ภายในมีจุดที่น่าสนใจเพิ่มมากขึ้น ทั้งหมดเกิดจากการออกแบบและทำขึ้นมาใหม่ทั้งสิ้น แต่คงไว้ซึ่งความรู้สึกของวัสดุแบบเดิมๆ ที่ชื่นชอบเอาไว้

13_Ceramic design by Yarnnakarn Art and Craft Studio17_The main bar

Tip
การทำเทคนิคเหล็กสนิม เป็นพื้นผิวที่เป็นที่นิยมไม่น้อย แต่รู้หรือไม่ การทำผิวเหล็กสนิม ต้องทำโดยผู้ที่มีความรู้ความชำนาญ เพราะสนิมเป็นสิ่งที่ต้องห้ามสำหรับงานเหล็ก หากทำด้วยวิธีการที่ไม่ถูกต้อง อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดีก็เป็นได้
10053_580879891936468_293558508_n

(Hypothesis)

“ตัวเหล็ก มีความงามในตัวของมันอยู่แล้ว เพียงหาส่วนประกอบอื่นที่ดูส่งเสริมกัน เหล็กก็จะเป็นพระเอกที่ทุกคนต้องหลงรัก” สถาปนิกผู้ออกแบบได้กล่าวทิ้งท้ายถึงความน่าหลงใหลของเหล็ก เป็นความงามที่มาพร้อมกับความทันสมัย แข็งแรง และในแง่ของการก่อสร้างก็สามารถควบคุมคุณภาพของชิ้นงานได้ ก่อสร้างเร็ว เท่านี้ก็น่าจะเพียงพอแล้วที่จะหลงรักในการใช้งาน “เหล็ก” และสวนถาดขนาดยักษ์นี้ ก็เหมือนจะกระซิปบอกกับเราเช่นนั้นเหมือนกัน

15_The old white roof and beam structure vs. the new red primer insert+

 

ใครกำลังหาสถานที่นั่งชิลแบบที่มีงานออกแบบดีๆ ล้อมรอบตัว ที่ VIVARIUM นี้ น่าจะตอบโจทย์ของคุณได้ครับ

 

ขอบคุณ

ข้อมูลและภาพ Hypothesis Design Agency

ร้าน VIVARIUM

Siam Yamato Steel (SYS)

Writer

subscribe now!

Get the coolest NEWS and ARCHITECTURE Content today!

รับข่าวสารเรื่องการออกแบบ สถาปัตยกรรม ไลฟ์สไตล์ทางอีเมล
ที่จะส่งตรงถึงคุณทุกเดือน ลงทะเบียนได้ที่ด้านล่างนี้เลย!