DESIGN DVIEW

A Clay Café คาเฟ่ ของหวาน และงานเซรามิค

A Clay Ceramic + Selected Homemade Café + Gallery = A Clay Café 

Owner: คุณพิราอร อำนวยพรสกุล และคุณศศิกานต์ สุประดิษฐ ณ อยุธยา

Architect: คุณกาจวิศว์ ริเริ่มวนิชย์, Physicalist

Location: สาทร กรุงเทพ

Photograph: จิณณวัตร บริหารกิจอนันต์

หยุดพักในความสงบ ท่ามกลางความวุ่นวายย่านสาทร ณ A Clay Café ร้านคาเฟ่จากการรีโนเวทบ้านเก่าสไตล์ยุโรปอายุกว่า 30 ปี ซึ่งถูกปรับเปลี่ยนเป็นร้านกาแฟที่ยังคงความรู้สึก ความอบอุ่น ความผ่อนคลายเหมือนบ้านเฉกเช่นเดิม แต่เพิ่มเติมด้วยความคิดสร้างสรรค์และการใช้งานที่ตอบโจทย์มากขึ้น

A Clay Café เป็นอาคาร4 ชั้น โดยชั้น 1 และ 2 เป็นส่วนของร้านกาแฟ ชั้น 3 เป็น Gallery จัดแสดงผลงานศิลปะ และชั้นใต้ดินเป็นสตูดิโอสอนทำเซรามิค มีพื้นที่ภายนอกเพื่อวางเตาเผา เดิมเป็นบ้านที่ยังมีสภาพสมบูรณ์อยู่ คุณกาจ กาจวิศว์ ริเริ่มวนิชย์ สถาปนิกจาก Physicalist จึงเลือกที่จะคงองค์ประกอบบางส่วน และนำวัสดุบางชิ้นมาตีความใหม่ และสื่อสารกับลูกค้าในมุมมองต่างไป

Dtip: การรีโนเวทอาคาร ควรพิจารณาจากวัตถุประสงค์ที่จะปรับปรุงว่าสามารถเป็นไปได้หรือไม่ จากนั้นจึงวิเคราะห์ว่าต้องปรับปรุงอาคารอย่างไรบ้าง เช่นปรับปรุงอาคารทั้งหมด ปรับปรุงพื้นที่บางส่วน หรือแค่จัดแบ่งฟังก์ชันภายในใหม่ ส่วนขั้นตอนต่อมาคือการจัดแบ่งงบประมาณและสำรวจข้อมูล ศึกษาหารูปแบบที่ชอบว่าต้องการรีโนเวทอาคารออกมาในรูปแบบไหน

คุณกาจวิศว์ ริเริ่มวนิชย์  สถาปนิก คุณพิราอร อำนวยพรสกุล และคุณศศิกานต์ สุประดิษฐ ณ อยุธยา เจ้าของร้าน A Clay Café

– A Clay ceramic & Selected Homemade –

A Clay Café เริ่มต้นจากความชื่นชอบในการทำเซรามิคของคุณแหวน พิราอร อำนวยพรสกุลซึ่งได้ก่อตั้ง A Clay Ceramic ตั้งแต่ปี2557 งานที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณแหวนคือการเลือกใช้โทนสีIndigo ผสมผสานกับการทดลองลายและรูปแบบที่แตกต่าง จนเกิดเป็นชิ้นงานเซรามิคที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร

ผลงานเซรามิคของคุณแหวนที่นำมาวางขายในร้าน A Clay Cafe

คุณปุ้ย ศศิกานต์ สุประดิษฐ ณ อยุธยา ผู้ที่มีความสุขทุกครั้งในการทำอาหาร และยิ่งทวีคูณเมื่อเห็นผู้ที่ได้รับประทานอาหารมีความสุข หลงใหลอาหารโฮมเมดที่พิถีพิถันในการทำ และเมื่อความรักในการทำเซรามิคของคุณแหวนและความชื่นชอบในการทำอาหารของคุณปุ้ยมาผสานกัน จึงเกิดเป็น A Clay Café ร้านกาแฟแห่งความอบอุ่นและเรียบง่าย เสมือนได้กลับมานั่งพักที่บ้านอีกครั้ง

– จาก A Clay Ceramic … สู่ A Clay Cafe –

จากผลงานเซรามิคของคุณแหวนในยุคแรกเริ่ม ที่ใช้สี Indigoเป็นหลัก จนกลายเป็นสีที่สื่อถึงตัวตนของแบรนด์ A Clay Ceramic ไปแล้ว ซึ่งสีนี้เองก็ถูกนำมาเป็นโทนสีหลักของ A Clay Café ด้วยเช่นกัน

มีการใช้สีน้ำเงิน Indigo ในส่วนต่างๆภายในร้าน เช่นนำมาทาผนังด้านบนในชั้น 1 และชั้น 2 สร้างความต่อเนื่องในพื้นที่ให้เกิดความสัมพันธ์กัน บันไดทางเข้าหน้าร้านหรือแม้แต่กระเบื้องโมเสคปูพื้นก็เป็นสีน้ำเงิน Indigo โดยการที่เลือกใช้สีน้ำเงินโทนนี้ นอกจากจะสื่อถึง A Clay Ceramic ได้แล้ว ยังเป็นสีที่ทำให้ผู้ใช้งานผ่อนคลายและรู้สึกสงบมากขึ้นอีกด้วย

บานหน้าต่างสีน้ำเงินชิ้นนี้ คือบานหน้าต่างอันเดิมของบ้านก่อนรีโนเวท ที่สถาปนิกเลือกใช้สีน้ำเงินทาทับ เพื่อคุม Mood & Tone ภายในร้าน และสื่อถึงแบรนด์เซรามิคได้นั่นเอง

บริเวณเคาน์เตอร์ชงกาแฟ ประดับตกแต่งด้วยกระเบื้องเซรามิคแฮนด์เมดโดยคุณแหวน คอยต้อนรับลูกค้าอยู่ในส่วนทางเข้า

– ปรับเปลี่ยน แต่คงเดิม –

เนื่องจากความต้องการของคุณแหวนและคุณปุ้ยอยากให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการรู้สึกราวกับได้กลับมานั่งพักผ่อนที่บ้านของเขา อีกทั้งสภาพบ้านเดิมยังดีอยู่ สถาปนิกจึงเลือกที่จะคงองค์ประกอบเดิมของบ้าน เช่น คงโครงสร้างเดิม คงผนังเดิม คงวัสดุปูพื้นเดิมในบางส่วน โดยใช้การ Cut & Paste ตัดรายละเอียดบางชิ้นส่วนของอาคาร และเลือกนำมาใช้ใหม่ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป เช่น นำเหล็กดัดมาใช้เป็นบานตู้บริเวณเคาน์เตอร์ชงกาแฟ ชั้นวางของ หรือแม้แต่นำมาติดบริเวณหน้าต่างเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัว

แนวคิดของการรีโนเวทครั้งนี้คือการคง Mood & Tone ความเป็นบ้านเดิมแต่เปลี่ยนแนวคิดใหม่ให้ตอบโจทย์กับการทำร้านกาแฟมากขึ้น

Dtip: โครงเหล็กสีน้ำเงินที่อยู่ในส่วนหน้าร้านนั้น ทำหน้าที่เป็นวงกบประตูและช่องแสง นอกจากภายในร้านจะได้รับแสงธรรมชาติมากขึ้นแล้ว ยังเป็นการเปิดมุมมองเชื่อมต่อจากภายนอกสู่ภายใน และภายในสู่ภายนอกภายในเวลาเดียวกันอีกด้วย

เหล็กดัดจากบ้านเดิมที่นำมาใช้ใหม่ในรูปแบบของชั้นวางของ รวมทั้งเป็นรายละเอียดเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับภายในร้าน

“ระเบียงปูนปั้นซึ่งเป็นองค์ประกอบเดิมของบ้านก่อนรีโนเวทนั้นมีความน่าสนใจและสามารถสื่อถึงบ้านเก่าสไตล์ยุโรปได้ดี จึงเก็บองค์ประกอบในส่วนนี้และออกแบบเคาน์เตอร์กาแฟทับระเบียงปูนอันเดิมเป็นการตัดแปะ ของเก่าในของใหม่ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแนวคิดหลักของร้าน” คุณกาจวิศว์ ผู้ออกแบบกล่าว

A Clay Café เรียบง่าย ผ่อนคลาย ภายใต้บรรยากาศของการพักผ่อน

ภายในร้านประกอบไปด้วยสตูดิโอสำหรับปั้นงานเซรามิค และเตาเผาเอ้าดอร์อยู่ในส่วนชั้นใต้ดิน เคาน์เตอร์และที่นั่งรับประทานกาแฟอยู่ชั้น 1 และชั้น 2 ตามลำดับ ส่วนชั้น 3 เป็นชั้นจัดแสดงงานผลงานศิลปะ โดยทุกๆชั้นจะมีการตกแต่งที่ดูเรียบง่าย ชวนผ่อนคลาย มีบรรยากาศของการพักผ่อนที่แฝงอยู่ในทุกส่วนของร้าน และมีกิมมิคเล็กๆอย่างผลงานเซรามิคหลากสีสัน หลากรูปแบบอยู่ตามมุมต่างๆภายในร้าน อีกทั้งการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้เป็นส่วนใหญ่ก็ยิ่งสร้างบรรยากาศภายในร้านให้ดูอบอุ่น ผ่อนคลายมากขึ้น

ส่วนนั่งพักและรับประทานอาหารที่อยู่ส่วนชั้น 2 ของคาเฟ่ สถาปนิกออกแบบให้บริเวณชั้น 1 และชั้น 2 มีการทาสีผนังครึ่งบนและทาสีฝ้าเป็นสีน้ำเงิน เพื่อสร้างความลื่นไหลและความต่อเนื่องในพื้นที่

สตูดิโอปั้นเซรามิค ซึ่งอยู่ในชั้นใต้ดิน

– เปิดพื้นที่ สร้างความต่อเนื่อง –

สถาปนิกมีการออกแบบ เพื่อสร้างความต่อเนื่องของเสปซให้เชื่อมต่อทุกพื้นที่ด้วยกัน เช่น การเจาะช่องหน้าต่างกลางอาคาร เพื่อปลูกต้นไม้และนำแสงธรรมชาติเข้ามาภายในอาคาร ช่วยให้ผู้ใช้งานไม่เกิดความอึดอัดเพราะแต่เดิมบ้านก่อนรีโนเวทจะมีหน้าแคบแต่ค่อนข้างลึก ทำให้แสงธรรมชาติส่องไปไม่ถึง นอกจากนั้นยังมีการเจาะพื้นชั้น 2 ให้ทะลุไปยังชั้นใต้ดิน เพื่อให้เตาเผาซึ่งมีอุณหภูมิสูงสามารถระบายอากาศขึ้นทางด้านบนผ่านช่องเปิดได้

เมื่อใช้งานอยู่ในส่วนคาเฟ่ซึ่งอยู่ชั้น 2 จะสามารถมองลงมาข้างล่างเห็นเคาน์เตอร์กาแฟชั้น 1 และเห็นบริเวณเตาเผาซึ่งอยู่ชั้นใต้ดินได้ มากไปกว่านั้นหน้าต่างวงกลมทั้ง3 บาน ยังสามารถช่วยนำแสงธรรมชาติเข้ามาภายในร้าน ส่งผลให้ร้านเกิดมิติของแสงและสเปซที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น

Dtip: การเจาะหน้าต่างในพื้นที่ใต้ดิน จะช่วยให้ผู้ใช้งานไม่รู้สึกทึบและอึดอัด เนื่องจากมีแสงสว่างช่วยสร้างบรรยากาศ ให้ปลอดโปร่งมากขึ้น

โดยหน้าต่างทั้ง 3 บานนี้ ผู้ใช้งานสามารถขยับเปิด-ปิดไปมาได้ถึง 360 องศา เป็นลูกเล่นเล็กๆของทางร้าน ที่ช่วยเพิ่มความสนุกและความมีชีวิตชีวาของร้านได้เป็นอย่างดี

จากชั้นใต้ดินจะสามารถมองขึ้นไปเห็นข้างบนอาคารชั้น 2 และเห็นพื้นที่ภายนอกจากช่องหน้าต่างในชั้นใต้ดินได้ ผู้ใช้งานจะไม่รู้สึกทึบและอึดอัดเหมือนการใช้งานในชั้นใต้ดินตามปกติ เพราะมีแสงแดดและธรรมชาติ ซึ่งส่องผ่านจากชั้นบนทะลุมายังพื้นที่ใต้ดินนั่นเอง

อัญชันน้ำผึ้งมะนาว (60 Baht), มอคค่าเย็น (85 Baht), เสาวรสปั่นคาราเมล (95 Baht), Home made cheese cake (155 Baht)

รายการอาหารของร้าน A Clay Cafe มีทั้งเครื่องดื่มสมุนไพรจากธรรมชาติ กาแฟ และเบเกอรี่หลากหลายชนิด แต่เครื่องดื่มและขนมที่เราขอแนะนำคือ น้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาวมอคค่าเย็น เสาวรสปั่นคาราเมลและ Homemade cheese cake นอกจากนั้นยังมีอาหารโฮมเมดซึ่งคุณปุ้ยเป็นผู้สร้างสรรค์เอง เช่น ข้าวหมูตุ๋นซี่โครง และสลัดผักออร์แกนิคเป็นเมนูประจำวัน อีกทั้งยังมีเมนูค้อกเทลสำหรับลูกค้า A Clay Cafeให้ทดลองชิมกันอีกด้วย

A Clay Cafe ร้านกาแฟจากบ้านหลังเก่า ที่มอบความอบอุ่นและความผ่อนคลายทุกครั้งที่ได้เข้ามาเยือน เสมือนการได้หลีกหนีความวุ่นวายจากในชีวิตในเมือง และมานั่งพักที่บ้านแห่งความสุขอีกครั้ง การออกแบบที่ใส่ใจถึงความรู้สึกผู้มาเยือน และองค์ประกอบที่ลงลึกในรายละเอียดอย่างถ้วนที ย่อมส่งผลโดยตรงต่อความรู้สึกของผู้เข้ามาใช้บริการ จนแม้แต่เราก็ยังสามารถสัมผัสได้ ณ A Clay Cafe ร้านกาแฟเซรามิคแห่งนี้

A Clay Café

Facebook: A Clay Café

Tel: 093 580 4291

Map:

0 comments on “A Clay Café คาเฟ่ ของหวาน และงานเซรามิค

Leave a Reply

%d bloggers like this: