ARCHITECTURE DVIEW

รีโนเวทบ้านเก่า สู่คาเฟ่เรียบง่าย Pastels Motel Café

การรีโนเวทอาคารบางคนอาจจะคิดว่าเป็นเรื่องยากเพราะต้องทุบผนัง เปลี่ยนโครงสร้าง รื้อระบบใหม่ แต่จริงๆแล้วรีโนเวทอาคารอาจจะง่ายกว่าที่คิด มาทำความรู้จักกับ Pastels Motel Café คาเฟ่ในรูปแบบเรียบง่าย ซึ่งรีโนเวทจากบ้านเก่า 2 ชั้น โดยใช้ระยะเวลาปรับปรุงเพียงแค่ 1 เดือนครึ่งเท่านั้น

– Pastels Motel –

Pastels Mote Café ตั้งอยู่ใจกลางย่านเมืองทองหล่อ เป็นร้านคาเฟ่ที่เกิดจากการรีโนเวทบ้านเก่าที่ทึบตัน ปรับเปลี่ยนจนกลายเป็นอาคารที่มีสเปซโล่ง โปร่ง และดูเรียบง่ายในแบบมินิมอล ฟังก์ชันของทางร้านจะมีทั้งคาเฟ่ขายอาหาร Brunch และขายเสื้อผ้าภายใต้แบรนด์ Pastels Motel ของคุณจอย กรกฎ นันทลิขิตกุล โดยมีคุณพลอย ณปภัช ภลมัยกุล และคุณเนิร์ส มัลลิกา ฉายแก้ว เป็นหุ้นส่วนของทางร้านคาเฟ่

คุณจอย กรกฎ นันทลิขิตกุล โดยมีคุณพลอย ณปภัช ภลมัยกุล และคุณเนิร์ส มัลลิกา ฉายแก้ว หุ้นส่วนร้านทั้ง 3 ท่าน

แต่เดิมร้านขายเสื้อผ้า Pastels Motel ซึ่งเป็นเสื้อผ้าสไตล์ Everyday Look มีหน้าร้านขายอยู่บนถนนสุขุมวิท แต่เมื่อคุณจอยหมดสัญญาเช่าที่ จึงเกิดความคิดที่จะเปิดร้านแห่งใหม่ขึ้นมาโดยผนวกร้านกาแฟที่เรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่ให้ความรู้สึกสบายๆเข้าไปด้วย

อาคารก่อนรีโนเวท

พื้นที่เดิมของอาคารนี้เป็นร้านอาหารที่ใช้โครงสร้างและรูปแบบอาคารของบ้านเก่า 2 ชั้น ต่อมาเมื่อร้านอาหารได้ปิดตัวลง คุณจอยจึงได้ตัดสินใจมาเช่าพื้นที่ต่อ เพราะเมื่อได้เข้ามาในสเปซของอาคารแห่งนี้แล้วนั้น พบว่ามีความสวยงาม มีบรรยากาศร่มรื่น และมีโครงสร้างอาคารที่สภาพใช้งานได้ตามปกติ ไม่ต้องแก้ไขอะไรมากนัก และถ้าจะรีโนเวทอาคารเป็นร้านคาเฟ่ ก็สามารถทำได้โดยใช้ระยะเวลาไม่นานและยังสามารถคุมงบประมาณได้ง่ายนั่นเอง

เนื่องจากอาคารก่อนรีโนเวทและหลังรีโนเวทมีรูปแบบและบรรยากาศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เราจึงสนใจเรื่องราวในการรีโนเวท การตกแต่ง การเลือกวัสดุและเฟอร์นิเจอร์ของทางร้าน และได้พูดคุยถึงเคล็ดลับการรีโนเวทบ้านเก่าให้กลายเป็นคาเฟ่สไตล์มินิมอล โดยจะมีวิธีอย่างไรบ้างนั้น มาติดตามกันค่ะ

– เริ่มสู่ขั้นตอนการรีโนเวท –

เมื่อคุณจอยได้เข้ามาสำรวจอาคารเดิม ก็พบว่าสภาพอาคารเดิมก่อนรีโนเวทค่อนข้างสมบูรณ์ มีสเปซที่เหมาะสมในการทำร้านคาเฟ่ โดยโครงสร้างและระบบภายในอาคารสามารถใช้งานได้ตามปกติ จึงตั้งใจว่าจะไม่ปรับเปลี่ยนพื้นที่ภายในร้านมากนักเพราะสภาพอาคารเดิมยังดีอยู่ สามารถใช้โครงสร้าง ผนังเดิมได้เลย เพียงแต่มีการนำผนังบางส่วนออก ทาสีผนังและปูพื้นใหม่ เพื่อให้ร้านดูโล่ง โปร่งมากขึ้น จากนั้นได้ทำการปรับระดับพื้นในอาคารให้มีความสูงที่เท่ากันทั้งหมด เพื่อความสะดวกต่อการใช้งาน และทาสีผนัง ปูพื้นใหม่ทั้งหมดโดยเน้นไปที่สีโทนสว่าง เช่น สีขาว และไม้สีอ่อน เพื่อปรับเปลี่ยนรูปแบบอาคารให้เข้ากับแนวคิดร้าน ซึ่งเน้นไปที่ความเรียบง่ายในรูปแบบของ Pastels Motel Cafe

Dtips: เคล็ดลับในการรีโนเวทของเจ้าของร้านทั้ง 3 ท่าน คือการเข้ามาดูที่หน้างานระหว่างการรีโนเวทเป็นประจำ เพราะงานรีโนเวทเป็นงานที่ต้องทำต่อจากงานอาคารที่มีอยู่เดิม สภาพหน้างานจริงกับที่คิดไว้ตอนที่ยังไม่เข้าสำรวจหรือยังไม่เปิดดูโครงสร้างอาจไม่ตรงกัน การคิดงานในแบบอย่างเดียวไม่สามารถทำให้ได้งานที่ดีได้ การมาหน้างานให้บ่อยที่สุดจึงเป็นสิ่งที่ควรทำ

มีการนำฝ้าเพดานเดิมออกและโชว์โครงสร้างพื้นในบริเวณชั้น 1 เพื่อสร้างความโปร่ง ให้พื้นที่ในร้าน

ชั้น 2 ซึ่งเป็นส่วนขายเสื้อผ้า มีการปรับปรุงเพียงแค่ทาสีผนังใหม่ เพราะบ้านเดิมสภาพค่อนข้างดีและพร้อมใช้งานอยู่ก่อนแล้ว

– โทนสีคล้ายกัน แต่วัสดุต่างกัน –

คุณจอย คุณพลอยและคุณเนิร์ส หุ้นส่วนทั้ง 3 ท่านของร้าน มีความชื่นชอบงานสถาปัตยกรรมในรูปแบบที่เรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่เมื่อมองแล้วจะรู้สึกสบายตา พวกเขาจึงตัดสินใจช่วยกันออกแบบและตกแต่งร้านให้ดูเรียบง่าย ซึ่งประจวบเหมาะกับแบรนด์ Pastels Motel ของคุณจอย เน้นไปที่การ Mix & Match เสื้อผ้า ทางร้าน Pastels Motel จึงนำแนวคิดนี้มาใช้เช่นกัน ภาพรวมของร้านคาเฟ่จะดูเรียบง่าย ผ่อนคลาย แต่เต็มไปด้วยความหลากหลายขององค์ประกอบ วัสดุ และเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกใช้ภายในร้านอย่างเข้ากัน

คุณเนิร์สบอกกับเราว่า “พวกเราชอบร้านที่ดูเรียบง่าย แต่มีบรรยากาศที่เหมาะสมกับการนั่งจิบกาแฟ เป็นร้านที่เข้ามาแล้วสบายใจ เหมือนได้มานั่งรับประทานอาหารที่บ้านเพื่อน และเหตุผลที่ต้องการคุม Mood & Tone ให้เป็นสีขาวนั้น เพราะเราชอบร้านที่โล่ง โปร่ง ไม่อึดอัด ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับแขกได้”

ผนังอิฐช่องลมลายวงกลมถือเป็นจุดเด่นบริเวณทางเข้าร้าน โดยผนังนี้ เป็นผนังจากบ้านเดิมก่อนรีโนเวท เพียงทาสีขาวทับใหม่นั่นเอง

บรรยากาศร่มรื่นด้านข้างของร้านที่มีการใช้ผนังอิฐช่องลมลายวงกลมเช่นกัน

ผนังหินและผนังอิฐภายในร้าน แต่เดิมก็เป็นผนังเก่าจากบ้านก่อนรีโนเวทเช่นกัน แต่ทั้งสองส่วนนี้ถูกทาด้วยสีน้ำตาลและสีเขียว ซึ่งทำให้ภาพรวมของร้านค่อนข้างแตกกัน คุณจอยเลยตัดสินใจทาสีขาวที่ผนังทั้ง 2 แบบ เพื่อสร้างจุดเชื่อมโยงผนังทั้ง 2 ด้านนี้ โดยให้เกิดความแตกต่างแต่ก็ยังกลมกลืนกัน

พื้นกระเบื้องสีขาวและเคาน์เตอร์เซรามิคถูกทำขึ้นมาใหม่ เพื่อสร้างกิมมิคให้กับร้านจากพื้นผิวของวัสดุที่เลือกใช้

– เฟอร์นิเจอร์ต่างรูปแบบแต่กลมกลืน –

มีการใช้รูปแบบของเฟอร์นิเจอร์หลากหลายรูปแบบ เฟอร์นิเจอร์บางชิ้นเป็นเฟอร์นิเจอร์จากบ้านและร้านอาหารเดิมก่อนรีโนเวท บางชิ้นเจ้าของร้านก็ทำการซื้อใหม่ โดยจะมีทั้งเฟอร์นิเจอร์มือ 1 มือ 2 ผสมกัน และเฟอร์นิเจอร์บางชิ้นก็เป็นเฟอร์นิเจอร์เก่าที่นำมาทาสีใหม่ เพิ่มเติมความสดใสให้กับภายในร้าน ถึงแม้เฟอร์นิเจอร์ที่เลือกใช้จะหลากหลายรูปแบบ แต่ทางเจ้าของร้านจะคุมโทนสีของเฟอร์นิเจอร์ทั้ง โต๊ะ เก้าอี้ เคาน์เตอร์ และชั้นวางของ สีหลักจะเป็นสีขาวซึ่งเป็นจุดเด่นของร้าน รองลงมาคือเฟอร์นิเจอร์จากไม้ที่เป็นสีโทนสว่าง เพิ่มเติมบรรยากาศร้านให้ดูอบอุ่นและเข้ากับบ้านหลังเดิมมากขึ้น ส่วนสีที่รองลงมาคือสีเขียว ซึ่งเป็นสีที่กลมกลืนและเข้ากันได้ดีกับทั้งสีขาวและไม้ อีกทั้งยังเป็นสีเขียวที่คล้ายกับสีเขียวจากต้นไม้ ทำให้ร้านดูสดใสและมีชีวิตชีวามากขึ้นนั่นเอง

Dtips: แหล่งซื้อขายของเฟอร์นิเจอร์มือ 2 ที่ทางคุณจอย คุณพลอย และคุณเนิร์สแนะนำกับเราคือที่จตุจักร และที่เจเจกรีน

บรรยากาศภายในร้านจะใช้สีขาวเป็นโทนหลักและสอดแทรกด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้

โต๊ะไม้ซึ่งสั่งทำเป็นพิเศษให้เข้ากับ Mood & Tone ของร้าน

– ช่องแสงและต้นไม้ อีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญ –

 เนื่องจากอาคารเดิมค่อนข้างทึบ คุณจอยจึงตัดสินใจที่จะนำผนังบางส่วนออก และเจาะช่องเป็นหน้าต่าง ให้แสงธรรมชาติส่องเข้าหาภายในร้าน เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความโปร่งให้กับร้านแล้ว ยังช่วยเพิ่มให้บรรยากาศของร้านมีชีวิตชีวาจากแสงแดดที่ส่องเข้ามาอีกด้วย

นอกจากนั้นยังมีการนำต้นไม้ทั้งต้นเล็กและต้นใหญ่เข้ามาตกแต่งภายในร้านอีกด้วย ภายในร้านจะมีสีเขียวจากต้นไม้ ช่วยเพิ่มความผ่อนคลายสบายตา และเป็นการสร้างสีสันท่ามกลางความเรียบง่ายจากสีขาวให้โดดเด่นขึ้นมาจากสเปซของร้าน

บรรยากาศบริเวณระเบียงเอ้าท์ดอร์ของทางร้าน

Ice Pastels Motel (140), Tropical Passion fruit (120), Pastels Motel Egg Benedict (328)

นอกจากการออกแบบร้านแล้ว ทั้งเครื่องดื่มและอาหารของทางร้านก็มีความใส่ใจและพิถีพิถันไม่ต่างกัน โดยเมนูหลักของทางร้านจะเป็นอาหารในรูปแบบ Brunch เป็นอาหารที่ไม่หนักจนเกินไป และสามารถรับประทานได้ทั้งวัน โดยจะมีทั้งเมนูเพื่อสุขภาพอย่างสลัด กรีกโยเกิร์ต รวมทั้ง แพนเค้ก และ Pastels Motel Egg Benedict ซึ่งถือเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน ส่วนเครื่องดื่มที่โดดเด่นจะเป็นเครื่องดื่มประเภทกาแฟ ที่มีการคัดเมล็ดกาแฟคั่วกลาง ซึ่งมีรสชาติที่อ่อนและมีรสเปรี้ยวของกาแฟแฝงอยู่ในนั้น เมนูเครื่องดื่มที่ทางร้านแนะนำคือ Ice Pastels Motel และ Tropical Passion Fruit

Pastels Motel Café ร้านคาเฟ่ที่รีโนเวทบ้านทึบตันหลังเก่า ให้กลายเป็นคาเฟ่ผสานรวมกับร้านขายเสื้อผ้า ซึ่งมีแนวคิดในการออกแบบที่โดดเด่น ทั้งเรื่องการเลือกใช้วัสดุ การออกแบบ Mood & Tone และสเปซที่โปร่ง โล่งภายในร้าน หากมีโอกาสได้แวะเวียนมาแถวถนนสุขุมวิท จึงไม่ควรพลาดที่จะมานั่งจิบกาแฟ และซึมซับบรรยากาศความผ่อนคลาย ความสงบท่ามกลางความวุ่นวายของเมืองใหญ่ ณ Pastels Motel Café แห่งนี้

Pastels Mote Café

Facebook: www.facebook.com/pastelsmotelcafe

Tel: 02 077 9994

Map:

0 comments on “รีโนเวทบ้านเก่า สู่คาเฟ่เรียบง่าย Pastels Motel Café

Leave a Reply

%d bloggers like this: