ก่อนที่คุณจะเริ่มอยากหากาแฟมาจิบหลังอ่านบทความนี้จบ เพื่อเพิ่มอรรถรสให้เข้มข้นยิ่งขึ้น เราขอเกริ่นถึงความเป็นมาของ % Arabica กันซักนิด เพราะตั้งแต่วันที่นักธุรกิจชาวญี่ปุ่นคนนี้ ค้นพบว่า ‘กาแฟ’ คือคำตอบของชีวิต เค้าก็ตัดสินใจซื้อฟาร์มเมล็ดกาแฟพันธุ์ดีบนเกาะฮาวาย และติดต่อเป็นตัวแทนจำหน่ายเครื่องชงเอสเพรสโซแบรนด์หนึ่งที่ถือว่าดีที่สุดในโลก มุ่งมั่นการกับศึกษาวัฒนกรรมกาแฟอย่างจริงจัง จนเปิดสำนักงานใหญ่ % Arabica ครั้งแรกเป็นโชว์รูมขายเครื่องกาแฟและโรงคั่วกาแฟ เมื่อปี ค.ศ. 2013 ในฮ่องกง
(ที่มาภาพ http://newsasiatoday.com/)
จากนั้นจึงมุ่งหน้ากลับมาประเทศบ้านเกิด กับร้าน % Arabica สาขาแรก ในปี 2014 ที่ เมืองประวัติศาสตร์อย่างเกียวโต กับดีไซน์ร้านที่ค่อนข้างมินิมอลเรียบง่าย ดีไซน์ร่วมสมัย อยู่ร่วมกันได้กับบ้านเรือนรอบข้าง เลือกใช้วัสดุกระจกใส แผ่นไม้ ผนังสีขาว และโลโก้ % บนที่ครอบแก้ว ซึ่งกลายมาเป็นเอกลักษณ์สำคัญที่เราจะพบเห็นได้บ่อยๆ ในร้านกาแฟ % Arabica อีกกว่า 50 สาขา 13 ประเทศทั้งในเอเชีย ยุโรป แอฟริกา เป็นเครื่องยืนยันได้ว่า % Arabica กำลังเป็นแบรนด์ที่ได้รับความสนใจในกลุ่มนักดื่มกาแฟทั่วโลก
(ที่มาภาพ http://newsasiatoday.com/)
มองโลกผ่านเมล็ดกาแฟ
หลังจากที่ %ARABICA เปิด Flagship Store สาขาแรก higashiyama ในเมืองเกียวโต กับโฉมหน้าร้านสีขาวนวลตา ด้วยรูปแบบการดีไซน์ที่เรียบง่ายสอดรับเข้ากับบริบทของย่านเมืองที่ตัวร้านเข้าไปอาศัยอยู่ ไม่ต้องดูหวือหวาจนรู้สึกแปลกแยก ตามปรัชญาจากเจ้าของร้าน ที่เชื่อในความเรียบง่าย ติดดินไม่ซับซ้อน ใช้น้อยเท่าที่จำเป็น นำเสนอแนวคิดการที่บริโภคเพียงของพื้นฐานก็สามารถพึงพอใจกับชีวิตตัวเองได้ และยังคงไม่หยุดเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้คน ตามโจทย์ภารกิจหลักที่อยากจะเดินทางผ่านดินแดนและวัฒนธรรมรอบโลกที่แตกต่างกัน ด้วยวัฒนธรรมการกินกาแฟตามปรัชญา “See the World Through Coffee.”
(ที่มาภาพ http://www.urbanjourney.com/)
อีกหนึ่งจุดขายของ % Arabica higashiyama คือบาริสตาหน้าดีที่พกดีกรีเป็นถึงแชมป์ลาเต้อาร์ตจาก The Coffee Fest Latte Art World Championship
(ที่มาภาพ http://arabicaarabica.coffee/)
ร้าน %ARABICA ค่อยๆ สะสมชื่อเสียงจนขึ้นเป็นหนึ่ง list คาเฟ่ที่คอกาแฟตัวจริงไม่อยากพลาดลองเข้าไปเชคอินดูซักหน โดยเฉพาะที่สาขา Arashiyama เป็นร้านกาแฟขนาดเล็กตั้งอยู่ที่หัวมุมถนน ล้อมด้วยกระจกมองทะลุได้รอบด้าน อีกหนึ่งสาขาชื่อดังประจำเมืองเกียวโตที่ให้รสชาติต่างออกไป เราอยากแนะนำให้มาเข้าคิวตั้งแต่เช้า แล้วคุณจะได้นั่งจิบกาแฟร้อนคุณภาพดีในมือ ท่ามกลางบรรยากาศเย็นสบาย ฟังเสียงลมพัดสายน้ำผ่าน มองวิวสวยริมเขื่อนชิลๆ จนต้องถ่ายรูปบันทึกความสุขไว้เป็นหลักฐานอย่างอดใจไม่ได้
(ที่มาภาพ https://www.travelcaffeine.com/)
(ที่มาภาพ https://retaildesignblog.net/)
คนที่ได้ลองชิมกาแฟของ % Arabica มักจะรีวิวรสชาติไว้ว่าติกาแฟที่หอมนุ่น เน้นรสละมุนลื่นลิ้น ไม่หนักขมให้ขื่นคอ ส่วนจะจริงไม่จริงตามรีวิวอย่างไร คอกาแฟชาวไทยก็สามารถไปพิสูจน์คำตอบได้ด้วยตัวเองแล้ว เพราะ % Arabica กำลังจะเปิดร้านสาขาแรกในกรุงเทพฯ เร็วๆ นี้!
(ที่มาภาพ https://www.facebook.com/percentage/)
From Kyoto with coffee กาแฟดีแบบ 300%
รอคอยกันอีกเพียงไม่กี่อึดใจ ร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่นเจ้าของฉายา ‘Kyoto Original’ ก็ใกล้จะประกาศวันเปิดอย่างเป็นทางการเข้ามาทุกที กับสาขา ICONSIAM ซึ่งเป็น First Flagship Store แห่งแรกในไทย ที่มั่นใจได้ว่าจะส่งต่อคุณภาพเมล็ดกาแฟ มาตฐานกรรมวิธีการผลิต รสชาติความดั้งเดิมจากเกียวโตมาถึงกรุงเทพฯ ได้แบบเกิน 100%
(ที่มาภาพ http://www.facebook.com/whereveryouwanna/)
เผยโฉมหน้าร้าน % Arabica แห่งใหม่ให้คอกาแฟสัญชาติไทยรู้สึกตื่นเต้นกันเป็นแถบ สังเกตุจากภาพก็รับรู้ได้ถึงเอกลักษณ์ความเรียบง่ายร่วมสมัย ที่มั่นใจว่านี่แหละใช่ % Arabica ของแท้แน่ๆ ตั้งแต่ความขาวคลีน ผนังกระจกเปิดให้มองเห็นได้รอบด้าน ตกแต่งร้านด้วยถุงเมล็ดกาแฟใกล้ตัว โลโก้ % ขนาดใหญ่เตะตา ที่เป็นเอกลักษณ์ และการจัดที่นั่งแบบเว้นระยะห่างกันมากก่าวปกติ ปรับตัวเข้ากับยุคที่โรคระบาดยังเป็นเรื่องเฝ้าระวัง
(ที่มาภาพ https://web.facebook.com/arabica.th/)
สำหรับใครที่สนใจอยากลองไปเช็คอิน ก็สามารถติดตามข่าวสารอัพเดตได้ก่อนใครที่เพจ Arabica Thailand แอบกระซิบว่า % Arabica สาขาแรกในไทยจะไม่ได้มีแค่กาแฟแน่ๆ เพราะเค้าจะขนสินค้า Official มาแบบจัดเต็มไม่ให้น้อยหน้าที่ญี่ปุ่น ให้คุณก็เป็นเจ้าของได้ไม่ต้องฝากเพื่อนหิ้วแล้ว
(ที่มาภาพ https://web.facebook.com/arabica.th/)