จะดีแค่ไหนหากในวันว่างๆ เราไม่จำเป็นต้องขับรถเผื่อฝ่ารถติดเข้าไปหาอะไรกินอร่อยๆ หรือร้านบรรยากาศดีๆ กันถึงในเมือง แต่เราสามารถหาพื้นที่ในการพักผ่อน หรือสร้างสรรค์ไอเดียใหม่ๆ เพื่อใช้วันว่างๆ ให้เต็มที่ ซึ่งหากใครที่ได้มีโอกาสขับรถผ่านถนนบางกรวย-ไทรน้อย ก็คงจะสะดุดตากับอาคารคอนกรีต 2 ชั้นที่ตั้งอยู่ริมถนนท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นจากต้นไม้ใหญ่ โดย คุณแทน และ คุณพลอย กัมทรทิพย์ เจ้าของร้านคู่รักนักออกแบบ ได้ตัดสินใจแปลงโฉมอาคารคอนกรีตที่ว่านี้ ซึ่งเดิมเคยเป็นส่วนหนึ่งในโรงงานของธุรกิจครอบครัว จนกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของ Tanwa : The Food Project
Space ที่แตกต่างแต่อยู่ร่วมกันได้
“ตอนไปเรียนอยู่ที่มิลาน ก็จะมีโอกาสได้ไปเที่ยวด้วยกันตลอด มีทริปนึงที่ได้ไปแสกนดิเนเวีย ซึ่งเมืองจะมีคอนเซ็ปต์ สโตร์เจ๋งๆเยอะแยะเต็มไปหมด แต่ละร้านก็จะแตกต่างไปด้วยคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกัน แล้วด้วยความชอบบรรยากาศตรงนั้น ก็เลยมีความคิดที่อยากจะกลับมาแล้วทำคอนเซ็ปต์ สโตร์ที่ไทยบ้าง” และด้วยความที่เป็นดีไซน์เนอร์ด้วยกันทั้งคู่ จึงนำเอาความชื่นชอบในการท่องเที่ยว การได้เจอไอเดียใหม่ และความหลงใหลในงานดีไซน์ มาเป็นความตั้งใจในการที่จะเปิดร้านในลักษณะ คอนเซ็ปต์ สโตร์ เพื่อโชว์งานผลิตภัณฑ์ และงานแฟชั่นดีไซน์ที่คุณแทนและคุณพลอยต่างชื่นชอบ รวมถึงมีพื้นที่ส่วนร้านอาหารและคาเฟ่ โดยรวมพื้นที่เหล่านี้ให้อยู่ร่วมกันในร้านเดียว
ที่นี่ยังเป็น TANWA The Elements of Lifestyle กล่าวคือมีส่วนของแบรนด์ผลิตภัณฑ์ดีไซน์เรียบง่ายสามารถใช้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งจะมีตั้งแต่ Home Living, Home Decor, Stationary Organizer, Tableware รวมถึง TANWA Baby and Kids ซึ่งจะเป็นส่วนของแบรนด์เสื้อผ้าเด็กที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ ที่สามารถเชื่อมต่อไปยังบริเวณที่เป็นส่วนคาเฟ่และร้านอาหาร หรือที่เรียกว่าส่วน TANWA The food project
ความเรียบง่ายที่แฝงไปด้วยลูกเล่นต่างๆ
“พลอยจะชอบอะไรที่เรียบง่ายแบบมินิมอลสไตล์ ส่วนแทนชอบการตกแต่งที่แฝงกิมมิกเล็กๆ น้อยๆ และงานที่มีสีสันมากกว่า จึงเกิดการออกแบบที่เป็นเหมือนจุดตรงกลางระหว่างเรา ซึ่งจะเป็นสไตล์มินิมอล เรียบง่าย สะอาดตา แต่แฝงไปด้วยลูกเล่น ความกวนๆ ทั้งในตัวของผลิตภัณฑ์และบรรยากาศภายในร้านให้มีความน่าสนใจมากขึ้น” คุณแทนกล่าวถึงแนวความคิดของการตกแต่งภายในร้าน ซึ่งบรรยากาศภายในร้านจะเน้นใช้โทนสีขาว และสีไม้ธรรมชาติ ได้กลิ่นอายของสไตล์สแกนดิเนเวียนที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น และบริเวณกลางร้านจะมีบันไดขึ้นไปยังส่วนชั้น 2 ซึ่งเป็นพื้นที่โล่งกว้าง มีระเบียงขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นบรรยากาศและกิจกรรมบริเวณชั้นล่างได้ โดยอนาคตจะเตรียมขยับขยายให้กลายเป็นแกลเลอรี่งานศิลปะ หรือพื้นที่ในการจัดปาร์ตี้ในโอกาสพิเศษต่าง ๆ อีกด้วย
บรรยากาศภายในร้านที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นด้วยโทนสีเรียบง่าย สบายตาและความโล่ง โปร่ง จากแสงธรรมชาติภายนอกอาคาร
ความดิบ เท่ ที่ผสมผสานไปกับความเป็นธรรมชาติ
เมื่อย้อนมามองดูบรรยากาศภายนอกของร้าน ก็จะมองเห็นตัวอาคารทรงกล่องสี่เหลี่ยมรูปตัวแอล โดดเด่นด้วยเปลือกอาคารที่เกิดจากการหล่อคอนกรีตเป็นบล็อกๆ แล้วถอดไม้ออกทำให้เห็นผิวสัมผัสของคอนกรีตที่แท้จริงและเกิดเป็นลวดลาย ที่ให้อารมณ์ดิบ เท่ห์ ท่ามกลางบรรยากาศของความเป็นธรรมชาติรายล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงาและช่วยส่งเสริมให้ตัวอาคารดูร่มรื่นและน่าเข้าไปใช้งานมากขึ้น ซึ่งตัวพื้นภายนอกของร้านจะเลือกใช้เป็นระเบียงไม้ที่นำสายตาไปสู่บริเวณทางเข้า และมีการเล่นระดับยกพื้นให้เป็นขั้นบันไดเพื่อแบ่งสัดส่วนการใช้งานของร้านให้มีความชัดเจน นอกจากนี้ยังมองเห็นบรรยากาศภายในร้านผ่านกระจกบานใหญ่ ที่สามารถนำธรรมชาติจากภายนอกเข้าสู่ภายใน และเปิดแสงเงาให้เข้ามายังบริเวณภายใน ทำให้ร้านมีความโล่ง โปร่งและดูกว้าง ซึ่งเป็นบรรยากาศที่เอื้อกับวันพักผ่อนได้เป็นอย่างดี
บรรยากาศภายนอกอาคารที่โดดเด่นด้วยเปลือกอาคารคอนกรีต ถูกรายล้อมด้วยบรรยากาศธรรมชาติของต้นไม้เดิมภายในพื้นที่
การออกแบบและแนวความคิดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
อีกหนึ่งคอนเซ็ปต์ที่คุณแทนและคุณพลอยให้ความสำคัญก็คือความเป็น eco friendly หรือการพยายามที่จะทำให้เป็นแบรนด์รักโลก โดยเสื้อผ้าและผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Tanwa ที่อยู่ภายในร้านเองก็จะออกแบบจากวัสดุธรรมชาติ รวมถึงเมนูอาหารก็จะมีเมนูที่เป็นเซคชั่นพิเศษสำหรับสายรักสุขภาพโดยเฉพาะ โดยใช้วัตถุดิบจากสวนของทางครอบครัวเอง นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ โดยจะเน้นเป็นอาหารแนวฟิวชั่น ที่เกิดจากการผสมผสานความชอบของครอบครัว จนออกมาเป็นเมนูที่มีความน่าสนใจ เช่น
Yogurt Parfait เป็นโยเกิร์ตปั่น ที่ได้ความหวานจากน้ำผึ้งออร์แกนิค และได้ความเปรี้ยวจากกีวี่สดๆ เหมาะสำหรับสายรักสุขภาพโดยเฉพาะ (ราคา 135 บาท)
Espresso กาแฟเข้มข้น พร้อมกับน้ำผึ้งลำใยออร์แกนิค (ราคา 60 บาท)
สเต๊กแกะซอสสะเต๊ะ เนื้อแกะที่นำไปหมักและราดด้วยซอสสะเต๊ะ ทานคู่กับอาจาดผักดองและขนมปังขาไก่
(ราคา 850 บาท)
มุมรับประทานอาหารด้านหน้าครัวเบาถูกกั้นด้วยกระจกใสที่ตั้งใจเปิดให้เห็นขั้นตอนการทำอาหารภายใน โดยออกแบบตัวผนังสีขาวที่ตกแต่งอักษรชื่อร้านด้วยการทำเปเปอร์มาร์เช่ และมีการยกพื้นบริเวณนี้ให้สูงขึ้นให้เป็นสเตจเล็กๆ เพื่อแบ่งพื้นที่ให้ดูเป็นสัดส่วนมากขึ้น โดยในอนาคตคุณแทนยังมีแผนที่จะเพิ่มกิจกรรมอีเวนท์เล็กๆ เช่น การจัดแสดงดนตรีสดในบริเวณพื้นที่นี้อีกด้วย
จากความชื่นชอบในงานดีไซน์ ทำให้เกิดเป็นร้าน concept store แห่งแรกๆ ของเมืองไทย โดยที่เราไม่จำเป็นต้องฝ่ารถติดเข้าไปในเมือง ก็สามารถมี creative space ดีๆ ที่สามารถมานั่งคุย นั่งทำงานหรือแลกเปลี่ยนความคิด เป็นการส่งเสริมไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ได้อย่างสร้างสรรค์ โดยในอนาคตคุณแทนและคุณพลอยมีแพลนที่จะขยับขยายเพื่อเปิด concept store แบบนี้ในย่านอื่นๆ เพิ่มอีกด้วย ใครมีโอกาสแนะนำให้ไปใช้บริการสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจแน่นอน
แผนที่ร้าน Tanwa : The Food Project :