Design Makes A Better Life.

TAVI Roastery ร้านกาแฟพื้นถิ่นใจกลางเมืองกรุง ในยุคที่เราสามรถพบเจอ Cafe ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นโซนไหนของเมือง การที่เราจะจำจด Cafe สักหนึ่งแห่งจำเป็นจะต้องมีเอกลักษณ์บางอย่าง เหมือนอย่าง TAVI Roastery ที่นำเอาอัตลักษณ์ท้องถิ่นของภาคเหนือมาใช้ในการออกแบบและตกแต่งร้านกาแฟ จนกลายเป็นภาพจำของคนที่เคยเข้ามาใช้งาน Cafe เพื่อคนหลงไหลในกาแฟ TAVI Roastery เป็นร้านกาแฟเฉพาะทางที่เป็นพื้นที่ให้คนที่สนใจเกี่ยวกับกาแฟและเกษตรกรผู้เชี่ยวชาญด้านเมล็ดกาแฟ ได้เข้ามาพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดกัน ทางร้านนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งต่างๆจากทางภาคเหนือในประเทศไทยมาใช้ เพื่อเป็นการส่งเสริม สนับสนุน และพัฒนากาแฟหรือผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรไทยให้เป็นที่รู้จัก นอกจากนี้ทางร้านยังมีพื้นที่ให้ผู้ผลิตงาน craft และผลิตภัณฑ์ชุมชนจากภูมิภาคต่างๆมาวางจำหน่ายอีกด้วย การแบ่งสองฟังก์ชั่นออกจากการ ร้านกาแฟนี้อยู่ในอาคารพาณิชย์ซึ่งมีพื้นที่ 90 ตร.ม. สถาปนิกได้แบ่งพื้นที่ใช้งานเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเป็นพื้นที่ทานกาแฟ ส่วนที่สองเป็นพื้นที่ Workshop ที่ต้องการเปิดให้บาริสต้า และผู้ที่มา Workshop ได้พบปะ พูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้อย่างใกล้ชิดในเวลาที่จัดกิจกรรม โดยทางสองพื้นที่จะเชื่อมต่อกันด้วยเคาน์เตอร์ส่วนกลาง ที่เป็นส่วนของ Slow bar และยังกลายเป็นศูนย์กลางของร้านที่สามารถรองรับคนเข้ามาจากทั้งทางหน้าอาคาร และทางลานจอดรถ ความแตกต่างที่เคียงข้างกัน โซน Cafe และโซน Workshop…